介休的风俗有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:33

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热心网友时间：2022-06-18 01:44

介休人不用早餐，一天只吃两顿饭。民谚有云：“晌午金皇后，后晌一六九”——— 金皇后和一六九是玉米和高粱的品种——— 就是说，晌午饭吃玉米面窝头，后晌饭吃红面剔尖。不过，这只是旧时人们的企盼。当地的农作物主要是小麦和高粱，人们大多把高粱加点黄豆磨碎，吃红面窝头。直到解放后，大面积种植玉米，才每天晌午吃上了金皇后！旧时没有电灯照明，后晌饭一准在掌灯之前。吃罢后晌饭要到次日中午，间隔时间过长。过去的生存条件，不可能有丰盈的饭食，体力消耗需要补充，所以，下地的、上学的，都要携带点干粮。上世纪50年代倡导一日三餐，也只限于机关、学校，从那时起，城镇街头有了早餐摊点。不过，当地*多是买个烧饼，带到班上垫补一下。直到如今，许多人家依旧早晨不开火；农家子弟在寄宿学校读书，下了早操直接进教室而不去食堂，他们已习惯了。只不过现时小食品充斥于市，方便多了。三样调和
介休人吃面食，离不开三样调和：盐、醋、麻角子。
味是一把盐。过去，人们生活清苦，捞上一碗面，菜肴简单，格外寡淡，只好加点盐。现在人们生活大大改观，有各种各样的菜肴，还是要调点盐，习惯了！说老醯儿嗜醋如命，一点儿也不夸张。每年深秋，几乎家家要用芥菜做一缸酸菜，可用来拌面。酸味不是醋香，还是要调一勺醋。
介休人称辣为麻，麻角子就是辣椒面。许多人家有专备的铁制器具，形如捣蒜钵钵，个头稍大。把干红辣椒上火烘焙至酥脆，研成粉末备用。介休人吃辣椒不亚于湖南人、四川人，一碗白面条简直要“染”成红色。
笔者没有虚说。各位去绵山游玩，需在介休用餐，无论进小饭铺，还是大酒家，餐桌上肯定摆着这三样调和。四盘菜
平时家中来客，须四盘菜招待才能显示热情和隆重。这四盘菜可丰可俭，却也有荤有素，有冷有热。冬天待客，夹一盘芥辣丝，把猪头肉切成薄片，满盘覆盖。如果日子过得紧巴，来一盘虾酱炒豆腐，也算动了荤腥。这是旧话。如今待客，哪怕是吃顿便饭也是盘盘碟碟，不再为拼凑四盘菜而费心。

热心网友时间：2022-06-18 01:44

1.婆姨的称谓

佛教徒有四众之分，就是出家男女二众与在家男女二众。出家男众名为“比丘”，出家女众名为“比丘尼”。在家男众称为“优婆塞”，在家女众称为“优婆夷”。有一段时期曾有过几乎全民信奉佛教，即绝大多数的妇女都成为“优婆夷”的时代。而今天“婆姨”的称呼正是过去“优婆夷”的简称或者说是从“优婆姨”演变而来的。

2、发现金瓶梅

1931年，在山西介休发现了明朝万历四十五年的丁巳本《金瓶梅词话》。这个版本的“序”介绍说，《金瓶梅》的作者是化名为“兰陵笑笑生”的山东人。尽管这个“兰陵笑笑生”使人生疑，但总算有了作者的化名。至少，在山西介休发现的这个版本，为研究《金瓶海》的作者和成书年代，提供了另一种的说道。

3、“醋仙”，王来福

山西做醋的历史大约有3000年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法，有人考证认为就是山西人的酿造法。其中“秫米酢法”便是“山西老陈醋”的酿制方法。

到了清初顺治年间，介休出了一位“醋仙”，名叫王来福。他在清徐城关开办了一个“美和居”醋坊，在白醋的基础上增加了熏醋工艺，大胆改革、创新，“冬捞冰，夏伏晒”，终于创出了山西“老陈醋”名牌，使老陈醋一举名列中国四大名醋之首。

4、“吃醋”

几千年来，人们发现醋有许许多多奇妙的用途，吃醋确实是一种好的生活习惯。然而关于吃醋还另有说法，这种“醋”的产生据说源于唐朝。唐太宗要为一位名叫唐玄龄的大臣纳妾，大臣之妻横加干涉。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳妾中选择其一。大臣之妻也确有几分刚烈，拿起毒鸩之酒一饮而尽。当大臣之妻含泪喝完后，才发现杯中是醋，从此便留下了这段“吃醋”的佳话。所以，才有了后人“失意“之人视“得意”之人而能有“醋意”，此也许与西方人谓东方人之“东方人的妒嫉”不无关系。

5、求子习俗

民间有去“娘娘庙”求子的习俗，祈祷“送子娘娘”或观音菩萨能为人们添丁进口。除此之外，还有许多风趣别致而又为人们虔诚信奉的习俗。如求子迫切的人家，讲究在别人结婚时，索要和偷取新房枕头中象征男孩、女孩的面蛇娃、面兔娃；正月去多子多孙的人家“偷”灯，“偷”面狗；到了八月十五，则去人家“偷”核桃和枣。“灯”与“丁”近音，偷灯意为“添丁进口”，核桃、枣、面蛇、面兔都具有特定的性与生殖的象征意义。人们想偷来别人家多子多孙的福气，偷来新房中生命繁衍的旺盛活力，这种祈子习俗生动而独特。

6、生儿“坐褥子”

孕妇临近产期，要在炕上铺谷草或粟秆，另外再准备一捆谷草，让孕妇靠卧其上，后来都普遍改为铺褥于，称为“坐褥。这种风俗叫“坐草”，古代又叫“就草”或“在草”。婴儿诞生后，女婿去岳父家“报喜”，去时所带的礼物，山西各地都有不同讲究。有的地方带煮熟的红鸡蛋，生男孩带单数，生女孩带双数；有的地方分别送公鸡或母鸡；有的地方带一壶酒，生男孩挂上红绳，生女孩拴上红绸

7、周岁“抓周”

孩子一周岁时，父母除请客祝贺外，旧时还常举行“抓周”仪式，有的地方又叫“试儿”。一般是把笔、书、算盘、刀剑、丝线、脂粉、玩具等小物品摆放在孩子面前，让小儿随意抓取，借此占卜未来，预测孩子的志趣爱好。孩子满周岁时，山西各地都讲究给孩子缝制相形衣帽。孩子穿上这些动物鞋帽，既壮胆辟邪又易养活。

8、百岁毛

戴“长命锁”是山西各地时行的育儿习俗。小孩戴上长命锁，据说可以驱恶辟邪，康泰无恙。为防止男孩，特别是独子夭折，每次理发都要特意在脑后留一撮头发，称为“百岁毛”，又叫“后扯辫”，直到满十二岁才剪掉。

9、认干亲

体弱多病的孩子或者独生子，讲究认干爹干妈。称为“认义”，
“认义”、的对象一般为多子女的人家或长寿老人，以求人丁兴旺或寿命长久。给孩子起奶名，又叫“小名”。
“歪名好养活”人们认为奶名起得不好听，阎王爷也不想要，因此，孩子就不会夭折。所以“臭臭”“狗狗”等歪名在山西颇多。

热心网友时间：2022-06-18 01:45

赶庙会，赛船船。舞龙灯。