四大名醋是什么 四大名醋是哪几样
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发布时间：2023-06-27 02:37
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时间：2023-08-24 03:21
四大名醋是指山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。山西老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以绵、酸、甜、香为主，为我国四大名醋之首，素有天下第一醋的盛誉。
山西老陈醋
老陈醋产于清徐县，至今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
镇江香醋
镇江醋又称镇江香醋。香字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。，有酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇等特点。
保宁醋
保宁醋是四川省的地方传统名优特产，四大名醋中，保宁醋是唯一的药醋。保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效。
永春老醋
