人们用甘蔗渣、玉米渣生产酒精作为新生物能源,这项技术属于
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发布时间：2023-06-27 09:46
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时间：2024-11-07 16:48
【答案解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，甘蔗渣、玉米渣中含丰富的葡萄糖，加入酵母菌，通过酵母菌发酵可以产生大量的酒精，这项技术属于发酵工程，所以此题答案为D。
考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟知酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。
