小时候吃的鸡腿面包,制作方法是什么样的呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:06

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懂视网时间：2022-11-12 07:24

1、食材：面粉200克。

2、首先在碗里加入高筋面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，温水搅拌后揉成面团。

3、然后加入玉米油揉出筋膜，盖上保鲜膜醒发，接着揉搓排气，分成小剂子。

4、最后扯成饼，包上鸡腿，刷上蛋液，撒芝麻，上下火160度烤20分钟即可。

热心网友时间：2023-08-14 02:58

前几天来了一波回忆杀，跟大家分享了80后小时候常吃的几种零食，其中有鸡腿面包，有朋友说没有吃过鸡腿面包，也有朋友说现在也有卖鸡腿面包的，但是非常难吃。我长大之后还真没见过卖鸡腿面包的，不过这段时间我也做了些面包，略懂皮毛，于是就尝试着做了鸡腿面包，吃起来还可以，至少我和家人都觉得还可以。80后的你馋鸡腿面包了吗，想吃又买不到，那就跟我一起做吧！

鸡腿面包

【所需食材】高筋面粉250g，白砂糖40g，盐2g，酵母3g，奶粉5g，鸡蛋1个（50g），水100g，黄油25g。另外准备适量的红豆馅，如果不想放红豆也可以不用准备。

1、将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母、奶粉、鸡蛋放到面盆里，搅拌均匀。

2、加入水，揉成面团。因为面粉的吸水性不同，加水的时候不要一次全都加进去，根据面团的干湿程度灵活调节。

3、把黄油放到面团里，揉至被完全吸收。大家最好把黄油提前软化成膏状，这样揉起来方便些。

4、把面团移至操作台上，不断地摔打面团，摔到不太粘手的时候还是用老方法，像洗衣服那样来回搓面团，直到揉出手套膜。

5、把揉好的面团放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大，我用的是烤箱发酵功能。因为温度不一样，发酵时候也不一样，大家操作的时候观察面团的状态即可。

6、对发酵好的面团进行排气，然后分成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒发10分钟。我分的每份约80g，供大家参考下。

7、取其中一份，用擀面杖擀成一头窄一头宽的形状，然后翻面，放些红豆。

8、将收口处捏紧，然后按扁。

9、缠在竹签上。

10、都做好后放到温暖的环境下，进行二次发酵，二次发酵至原来的1.5倍大，用手按一下面团表面，凹进去又缓缓回弹就是发酵好了。这里我依旧用的是烤箱发酵功能，二次发酵的时候可以在烤箱里放一碗温水，增加湿度。

11、锅中放入适量的植物油，把面包生胚放进去，炸至变色即可，炸的时候也不断地翻面，以免炸糊。

12、晾凉就可以吃了，一口气吃了2个，哈哈哈，除了热量高一些，没毛病。

眼馋了吗，嘴馋了吗，馋了就准备原料做起来吧！鸡腿面包的做法和其他甜面包的做法是一样的，做的时候注意面团揉到位，要揉出手套膜，这个面团的含水量还是比较大的，出膜速度挺快的，就是刚开始的时候稍微有些粘手，大家坚持下去就没问题了，揉到最后就不粘手了。2次发酵都要发到位，这样做出的面包才蓬松，口感才好。

小时候吃的鸡腿面包就是炸制的，为了还原我也是炸的，如果嫌热量高也可以用烤的，但那样就少了小时候的味道和情怀。大家根据自己的喜好自行选择吧，不过偶尔吃一两次油炸食品也没有什么大问题。80后的你吃过鸡腿面包吗，喜不喜欢吃，欢迎你们在评论区留言和大家一起分享哦！

热心网友时间：2023-08-14 02:58

1..主料里材料混合用后油法揉到扩展阶段后发酵至2-3倍大。发酵好的面团排气分割成每个50克的面团,滚圆松弛15分钟。
2.火腿肠剥去肠衣,切成两段用方便筷子穿好。取一份面团搓成长条。把搓好的面团缠在火腿肠上。面团的首尾捏合。
3.蒙上保鲜膜室温松弛30-50分钟。锅里倒油烧热,放入松弛好的面包中火油炸。
4.炸至的时候要经常翻面炸成金*捞出。炸好的鸡腿面包们。

热心网友时间：2023-08-14 02:59

高筋面粉 180克低筋面粉 20克酵母 3克绵白糖 30克盐 3克水 70克牛奶 50克蛋液 20克黄油 35克火腿肠 5根咸蛋黄 5个肉松适量豆沙适量沙拉酱/千岛酱随意

热心网友时间：2023-08-14 03:00

其实就是将腌制好的鸡腿把它放入锅中炖熟之后，再加上自己喜欢的配料，然后准备好面糊之后放入锅中烤熟，非常的好吃

热心网友时间：2023-08-14 03:00

鸡腿面包的做法，准备好面粉，面粉加入酵母等，做成面团，酵起来，面团做成几个小面团，在木棒上绕着面团，准备的火腿条绑在面团上，锅中放入食用油，面包放入锅中油炸，熟透后可以取出。