牛奶,豆浆为什么不是溶液

发布网友发布时间：2022-04-24 06:04

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热心网友时间：2023-10-06 03:56

牛奶、豆浆是多种分散系的混合物，但因其主要成份是蛋白质，一般将其看作胶体。

溶液为一种或一种以上的物质以分子或离子形式分散于另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。分散质的粒子直径<1nm（1×10^-9m）的分散系。分散质是分子或离子，具有透明、均匀、稳定的宏观特征。

蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小（10－9～10－7m），所以蛋白质具有胶体的性质。

扩展资料：

溶液组成成份

1.溶质：被溶解的物质。

2.溶剂：能溶解其他物质的物质。

3.两种溶液互溶时，一般把量多的一种叫溶剂，量少的一种叫溶质。

4.两种溶液互溶时，若其中一种是水，一般将水称为溶剂。

5.固体或气体溶于液体，通常把液体叫溶剂。

参考资料：百度百科-溶液

热心网友时间：2023-10-06 03:57

----主要成份:蛋白质.
----蛋白质和淀粉一样,属高分子,微粒直径在1nm-9nm之间,溶于水形成的是胶体溶液.
----牛奶、豆浆是胶体.
----牛奶、豆浆具有胶体的性质:有丁达尔现象.
----牛奶、豆浆还含有少量乳糖分子,其溶于水形成溶液.
----牛奶还含有少量脂肪,其在水中形成乳浊液.
----准确的说,牛奶、豆浆是多种分散系的混合物,但因其主要成份是蛋白质,一般将其看作胶体溶液

热心网友时间：2023-10-06 03:57

根据牛奶、豆浆的组成成分、小液滴分散在液体中形成的混合物，进行分析判断，牛奶是不溶性的小液滴等分散到液体中形成的；
豆浆中的营养物质有的溶于水，有的不溶于水，不均一、不稳定；
牛奶是不溶性的小液滴等分散到液体中形成的，豆浆中的营养物质有的溶于水，有的不溶于水，均属于混合物；
牛奶或豆浆均不均一、不稳定，不是溶剂；
牛奶、豆浆均是小液滴分散在液体中形成的混合物，均属于乳浊液。
总结：牛奶不是溶液，是乳浊液；豆浆不是溶液，是胶体。

热心网友时间：2023-10-06 03:58

准确地说，牛奶是乳浊液。平时牛奶看上去是均一稳定是因为其中加入了抗凝剂（之类的东西）。
另外，看分散质的直径，直径在1-100纳米之间的是胶体，小于这个范围的是溶液，大于这个范围的是浊液。而牛奶粒子的直径大于100纳米，所以是乳浊液。

热心网友时间：2023-10-06 03:58

这些是固体浮在水里，不是溶进水里