脊骨怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:05
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懂视网
时间：2022-09-08 12:13
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水。
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头。
3、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时（我用的高压锅，上气后加阀20分钟）。
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
懂视网
时间：2022-11-08 07:00
1、主料：猪脊骨500克。
2、辅料：黄豆酱2勺、食盐1勺、八角2个、桂皮1块、花椒10克、丁香5颗、茴香籽8克、冰糖1块、老抽1勺、植物油适量。
3、做法：
（1）准备姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、黄豆酱。
（2）锅里放油，放入1大块冰糖，炒糖色。
（3）待到冰糖融化起大泡，泡消失后就可以加入水了，别炒过了，以免糖色糊了。
（4）锅里在依次加入姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、黄豆酱。
（5）放入焯水后的脊骨，加入1勺老抽，翻炒至均匀上色。加入清水烧开，撇净浮沫。
（6）转入炖锅里用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐调味。
（7）酱制到骨头熟透，旺火收汁即可。
懂视网
时间：2023-02-10 21:21
１、食料准备：脊骨５００克、玉米１根、胡萝卜１根、姜１块、红枣５颗、黑胡椒２粒、白醋３分之１汤匙、盐２茶匙。
２、脊骨切块焯水捞出备用。姜切片，葱切段。红枣洗净。
３、玉米切块，胡萝卜切滚刀块。
４、脊骨，姜，白醋，红枣，黑胡椒颗粒放入砂锅。
５、煮到汤汁浓郁。
６、加入玉米和胡萝卜，调入盐，煮１小时即可。
热心网友
时间：2023-02-10 18:29
猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门
第二步：焯水，去除肉腥味，猪脊骨冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸
第三步：大火煮沸后，撇去煮出的浮沫，这样我们二次清洗的时候更容易，多煮一下后将脊骨捞出
猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门
第四步：在清水出冲洗干净后，沥干水分待用
第五步：将所需要的调料都准备好，将芝麻酱、豆瓣酱、甜面酱放入小碗中，加入一勺色拉油后将这三种酱搅拌均匀
第六步：锅中放入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶、花椒粒、蒜片、大葱、桂皮，炒出香味
猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门
第七步：之后放入我们刚刚调好的混合酱汁，这时要转小火，免得将锅中的酱汁炒糊，放入一点生抽调味，将酱汁炒出香味
第八步：放入猪脊骨入锅，不断翻炒，让每块猪脊骨都均匀的裹上酱汁，使其颜色红润
猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门
第九步：加入没过猪脊骨的清水，大火煮沸
猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门
第十步：大火煮沸后，将猪脊骨连同汤汁一起放入高压锅中，高压锅上汽后，再煮10分钟，酱香浓郁、口感软糯的酱猪脊骨就做好了
猪脊骨学会这样做，自己就能吃一盘，酥烂脱骨软糯，关键有窍门
热心网友
时间：2023-02-10 19:47
主料：准备一只一斤半重的甲鱼
辅料：半斤猪脊骨，六十克骨碎补，六十克肉苁蓉
调料：五克姜，十克大葱，一克胡椒粉，两克味精，六克盐，十克料酒，二十克花生油
做甲鱼猪脊髓汤方法：
1、先把甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；
2、再把甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；
3、剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；
4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；
5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；
6、密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；
7、揭开盖，加味精调好口味。
小帖士-健康提示：
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用，是人们保健的美味佳肴。
