听说还有炒银耳的做法,非常好吃,大家有知道的吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:11

共1个回答

热心网友时间：2023-10-08 12:38

当然了，银耳富含丰富的胶原蛋白，是平民的“燕窝”。吃腻了煮的，那就来一盘炒银耳吧，别有一番风味呢。

一、西红柿焖银耳。

一朵银耳放入水中浸泡一个小时，充分泡发后摘洗干净，撕成小朵。

一个大而多汁的成熟西红柿，顶部划十字，开水中烫2分钟，剥皮切成块。

炒锅放油，爆香姜蒜，倒入西红柿，加半勺白糖，炖煮到软烂出汤，然后倒入银耳。

放食盐，蚝油调味，翻炒3-5分钟，银耳变软后，撒鸡精增鲜，就可以出锅了。

银耳充分裹上了酸甜的西红柿汁，很是开胃爽口，浇在白嫩的大米饭上，超级下饭。

二、银耳炒肉。

银耳泡发摘洗干净。肥瘦相间的五花肉切成薄片。

平底锅放少许的油，烧到六成热，倒入肉片，小火慢煎，把肉中的肥油*出来，边缘变得微黄卷边。

把肉片推到一边，另一侧放葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。

倒入银耳，加食盐，椒盐粉，沿着锅边浇一勺料酒翻炒。

如果锅中发干，可适当的放些清水或者花椒水，然后盖上锅盖焖3分钟。出锅前用淀粉勾芡，撒些鸡精就可以了。

银耳吸收了肉片的浓香，酱味十足，口感软糯，比肉还要好吃。

三、酸辣银耳。

银耳泡发摘洗干净，尖椒去籽洗净，斜刀切成宽丝。

平底锅放油，倒入葱姜蒜和干辣椒段爆香，倒入尖椒翻炒微微变软。

加入银耳，放食盐，蚝油，生抽，陈醋，翻炒2-4分钟，加一勺鸡精即可出锅。

酸辣脆爽，越吃越香，而且热量很低，不用担心发胖哦。

其实银耳是很百搭，而且味道清淡的食材，无论做什么炒菜，放上一些都不会有冲突，大家可以大胆尝试哦。