发布网友 发布时间:2022-04-24 06:11
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热心网友 时间:2023-10-08 12:38
当然了,银耳富含丰富的胶原蛋白,是平民的“燕窝”。吃腻了煮的,那就来一盘炒银耳吧,别有一番风味呢。
一、西红柿焖银耳。一朵银耳放入水中浸泡一个小时,充分泡发后摘洗干净,撕成小朵。
一个大而多汁的成熟西红柿,顶部划十字,开水中烫2分钟,剥皮切成块。
炒锅放油,爆香姜蒜,倒入西红柿,加半勺白糖,炖煮到软烂出汤,然后倒入银耳。
放食盐,蚝油调味,翻炒3-5分钟,银耳变软后,撒鸡精增鲜,就可以出锅了。
银耳充分裹上了酸甜的西红柿汁,很是开胃爽口,浇在白嫩的大米饭上,超级下饭。
二、银耳炒肉。银耳泡发摘洗干净。肥瘦相间的五花肉切成薄片。
平底锅放少许的油,烧到六成热,倒入肉片,小火慢煎,把肉中的肥油*出来,边缘变得微黄卷边。
把肉片推到一边,另一侧放葱姜蒜炒香,加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
倒入银耳,加食盐,椒盐粉,沿着锅边浇一勺料酒翻炒。
如果锅中发干,可适当的放些清水或者花椒水,然后盖上锅盖焖3分钟。出锅前用淀粉勾芡,撒些鸡精就可以了。
银耳吸收了肉片的浓香,酱味十足,口感软糯,比肉还要好吃。
三、酸辣银耳。银耳泡发摘洗干净,尖椒去籽洗净,斜刀切成宽丝。
平底锅放油,倒入葱姜蒜和干辣椒段爆香,倒入尖椒翻炒微微变软。
加入银耳,放食盐,蚝油,生抽,陈醋,翻炒2-4分钟,加一勺鸡精即可出锅。
酸辣脆爽,越吃越香,而且热量很低,不用担心发胖哦。
其实银耳是很百搭,而且味道清淡的食材,无论做什么炒菜,放上一些都不会有冲突,大家可以大胆尝试哦。