烧肥肠的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 05:56

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热心网友时间：2023-10-05 04:57

在家里做的话没那么多调料的话/将肥肠洗干净，锅里加水将肥肠下锅串水。串水后捞出切成2-3CM的节备用。锅内加入油适量，加入豆瓣酱炒至发白出香味。加入老姜块和大蒜（拍破即可）炒香下肥肠加少许白糖和味精，炒2-3分钟。加入清水小火炖至肉熟透偏烂调好味。另选些个人爱好吃的蔬菜用清水煮至八成熟加入肥肠锅一起煮三到五分钟。起锅加入小葱香菜即可。。。

热心网友时间：2023-10-05 04:57

家常菜--红烧肥肠
主
料
猪肥肠500克，水发香菇50克
调
料
精盐8克，味精3克，酱油30克，白糖15克，大蒜砣50克，姜末10克，葱花5克，香醋
20克，黄酒10克，猪肉汤100克，湿淀粉25克，熟猪油75克，芝麻油500克（约耗75克）胡
椒粉2克
特
点
猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口。
种
类
肉类
制作过程
1、将猪肥肠用精盐、香醋等翻洗干净，放入沸水锅中烫约2分钟取出，用清水漂
洗干净。水发香菇切成片。大蒜砣拍松。
2、将猪肥肠再次放入沸水锅中煨至八成熟，取出稍晾，用洁布搌干水分，置大碗中加酱油
20克、精盐1克腌渍入味。
3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，下肥肠炸至呈金*时捞出，切成0.5厘米厚的
象眼形肠圈。
4、炒锅置旺火上，下熟油50克烧热，下姜末、蒜瓣稍煸，加入肥肠

热心网友时间：2023-10-05 04:58

1、将3斤肥肠用面粉揉搓，清水洗干净。
2、将肥肠开水中煮缩捞出，切成小段。
3、锅置旺火上，到入植物油200g，8成热时加入适量姜片、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香后下入肥肠翻炒2分钟，加适量清水、2枚八角、草果烧30分钟即成。