最简单的麻婆豆腐怎么做如何做
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:58
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-05 09:15
简易版麻婆豆腐的做法步骤11.豆腐一块，南豆腐做出来比较嫩滑，北豆腐也是可以的。
简易版麻婆豆腐的做法步骤22.把豆腐切成小块。
简易版麻婆豆腐的做法步骤33.姜、蒜切末，这个不能拍，拍成泥了，蒜里的水分没有了，少了些味道。
简易版麻婆豆腐的做法步骤44.花椒面，用花椒慢慢地焙香，然后打磨而成。
简易版麻婆豆腐的做法步骤55.豆瓣酱，最好是郫县豆瓣酱。
简易版麻婆豆腐的做法步骤66.蒜苗切末备用。
简易版麻婆豆腐的做法步骤77.生粉备用。
简易版麻婆豆腐的做法步骤88.坐锅烧水，加少许盐在水里。
简易版麻婆豆腐的做法步骤99.冷水把豆腐放锅里焯去豆腥味，这样还可以让豆腐吃起来更加软滑。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1010.如果不让捞出的豆腐沾连，可以另备温水，把焯好的豆腐捞出泡在温水里。这样子等会儿下锅的时候，不至于沾连而且可保持嫩滑度。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1111.起锅烧油，油可以稍多点。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1212.油温不要太高，加入豆瓣酱炒香。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1313.加入姜蒜末炒香。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1414.加入酱油，料酒。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1515.加入小碗清水，有高汤更好。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1616.水开后把盆里的豆腐捞过来放锅里。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1717.轻轻晃均匀，加入精盐和鸡精。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1818.加入白糖。
简易版麻婆豆腐的做法步骤1919.现在开始勾芡，勾茨分三次，因为豆腐本身有水分，勾一次茨，让豆腐吐一些水分出来，这样更好吃，这是第一次，把水淀粉拌匀用勺子慢慢地淋入锅里。
简易版麻婆豆腐的做法步骤2020.头一次上芡后，跟着第二次上芡，一共三次就行了。
简易版麻婆豆腐的做法步骤2121.均匀上芡之后，捞出在盘里，洒上花椒粉。
简易版麻婆豆腐的做法步骤2222.用了两个碗呢，这个碗也洒上花椒粉。
简易版麻婆豆腐的做法步骤2323.再洒点青蒜末，就成功啦。
