一杯冷牛奶和一杯热牛奶同时放进冰箱，那一个先冷冻起来？为什么？
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发布时间：2022-04-24 06:00
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热心网友
时间：2023-10-05 10:57
1．冷却的快慢不是由液体的平均温度决定的，而是由液体上表面与底部的温度差决定的，热牛奶急剧冷却时，这种温度差较大，而且在整个冻结前的降温过程中，热牛奶的温度差一直大于冷牛奶的温度差。
2．上表面的温度愈高，从上表面散发的热量就愈多，因而降温就愈快。
基于以上两方面的理由，热牛奶以更高的速度冷却着，这便是热牛奶先冻结的秘密。
