车厘子冻了还能吃吗?
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发布时间：2022-04-24 06:02
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热心网友
时间：2022-04-28 03:18
车厘子冻了还能吃。
车厘子的保藏温度是零下1摄氏度到零上1摄氏度，湿度为85到90，保存时间是30天，因此稍微冻一下是可以吃的，并且很多的甜品中也会放都冻住的车厘子，因此车厘子冻了还可以吃。
冻了的车厘子细胞壁会被涨破，因此细胞液会流出，并且损耗一些易被氧化的维生素，导致营养成分稍稍降低一些；同时支撑组织会稍微破碎一些，车厘子外表变软，但是也没有很大的改变。
扩展资料
如果少量车厘子冻了，可以直接一点一点食用掉，因为冻了的车厘子可以直接食用，味道也很好。若冻住的车厘子过多，短期食用不完有不想浪费的话，可以做成车厘子果酱食用。
吃冻了的车厘子最好不要提前解冻，最好随吃随解。 因为车厘子冻住之后，其组织结构受到了破坏，细胞壁也破裂，解冻细胞液一流出，容易滋生细菌在车厘子内部，因此不建议将车厘子提前解冻。 但是要做果酱的话，最好还是解冻一下，以免车厘子因为没有解冻而熬制不均匀。
参考资料来源：百度百科-车厘子 （蔷薇科樱属植物）
