台山有哪些风俗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:03
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好二三四
时间：2022-06-19 21:54
农业
迎春指二十四节气的“立春”日，农家敬香烧纸钱，向天祈祷，望赐好时年，并开始备耕。俗谚云：“立春大如年”。这在封建时代，是一个重要的节日。每逢这一天，上至天子公卿，下至州官县吏，都要参加“迎春”、“打春”仪式，以示对农耕的关注。这一习俗，在本县曾演变为娱乐性的艺术活动，伴之以歌舞，叫做“舞春牛”。抗日战争年代，西南边远山区的人民群众借“舞春牛”向群众宣传，有“舞牛头，扫牛尾，同心协力消灭日本鬼”的唱词。
祭社二月二，俗称“土地诞”，又叫社日，或叫“供社”。家家户户做糕点，拜社稷，祈求风调雨顺，五谷丰登。《孝经》载：“社者土地之主，土地广博，不可偏敬，故封土以为社而祀之”。又传说“社”原是天上星宿，社坛之神，他和鸡、牛一起下凡时曾发誓：“如有人杀你们，我愿住冇盖庙。下凡后，鸡、牛果遭宰杀，“社”即履行诺言，住冇盖庙。故今在树头或竹头，放一块土砖，摆一颗石头，便是“社”神之位。建国后，旧俗逐渐革新。
手工业
拜师酒旧时，从师学艺，办拜师酒，答谢师傅。学徒满三年，办满师酒，师傅回赠工具。现改“拜师酒”为“谢金”。
开工酒泥水匠受雇建房，在开工及上梁之日，主人置酒肴款待。饮前，主人举杯祝酒，以示敬师。并封“利是”，表示“开工大吉”。
商业
敬财神商人喜敬财神，后堂设有神龛，早晚进香，祈求保佑。置“土神”，有“土能生白玉，地可出黄金”的对联。现商店多立“关公塑像”。
牙祭日每月初一、十五，老板为从商学徒，伙计们增加肉食，称“牙祭日”。平时则清淡素食。建国前，此举在新昌埠的商界最为时兴。
建筑业
拜鲁班泥水、木工、棚厂称为“三行”。开工之日，立鲁班肖像，设酒拜祭，以求智慧，工程顺利。
打牙祭与商业的“牙祭日”有所不同，即不限于初一、十五，而是每项工程开工、竣工，工头为工仔加菜，“三行佬”称之为“打牙祭”。
热心网友
时间：2022-06-19 19:02
自古以来，人们都非常重视风俗与教化、风俗与*的关系，而在风俗之中，节令风俗又特别受重视。而在台山，几乎月月有节。
正月
正月最重要的节日，莫过于春节。台山人习俗称春节为过年，并分为年前、过年和年后三个阶段。
农历十二月二十三至除夕前一天为年前阶段，这段日子为过年做好一切准备。台山民间有这样的歌谣：二十三供灶，二十四供猪槽，二十五洗净盘碗兼打扫，二十六妇女搽油染发又洗头，二十七趁圩买年肴，二十九晚煎堆炊年糕。
过年：除夕至正月初二
从除夕至正月初二为过年阶段。农历腊月三十为岁除，夜晚称除夕。岁除之日，家家户户张贴春联，挂利是钱，燃放炮仗，制作丰盛菜肴，祭拜祖先。还要接灶君老爷归位。深夜12时接财神。另外，在除夕夜，吃过团年饭后，人人沐浴*，并且要做好年初一的菜式，按俗例，年初一忌动具、忌打扫庭院。 农历正月初一为“春节”，也是过年的*。这天，从凌晨开始，家家户户焚香点烛，放鞭炮，贡斋拜祖，开门接福迎春。是夜，伴灯不眠，俗称“守岁”。
年初一，早饭是青菜、豆腐、粉丝、茨菇等素菜，谓之“吃斋”，示意“虔诚”。还有发糕作“斋糍”，取“大发”之意。人们在早饭后出门互相祝贺，拜大年，长辈则给小孩发利是。这天，如果打破碗碟，忌说“打烂”、“打破”等不吉利的话，只说“开花”；筷子掉落地面，只说“快乐”。
正月初二是开年日。这天一早，家家户户打扫卫生，按习俗只准从家门口往里扫，意在不可将财运福气扫出门外。午饭后，城乡请来醒狮队贺新年，增添贺春气氛。
年后：正月初三至元宵
年初三，旧习为“饿鬼日”，这天忌探亲访友，不过这个习俗早已过时，因为随着时代的进步，人们难得春节共聚过年，岂能错过一日。
初七俗称“人日”，是喜庆之日。据《荆楚岁时记》记载：“正月一至十日分为一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷、九粟、十麦”，并有“正月此十日晴明，十者丰顺也”之说。此日，家家宰鸡，吃喜庆饭，取意“好世界（鸡）”。
正月初八，谐音“发”，企业商家多择此日开门启市，迎接滚滚客源和财源。
年十三通心粥，古人认为是靠心来感知事物的，因此要在开学前让学童吃葱花粥，葱花空心谐音“通心”，心通了，人就变得聪明，学业自会长进。 正月十五元宵节 正月十五日元宵节，台城人在这一天里吃“油饭”——用糯米煮成饭，再掺以油炸的菜果粒、腊肉粒、虾米等佐料，近乎“八宝饭”。
人日之后是元宵节，又称“上元节”、“灯节”，台山人直呼“正月十五”。入夜，放烟花，打锣鼓，奏八音，舞狮子，猜灯谜，吃“汤圆”。
2、台山特色---飘色
春节期间，五邑侨乡处处喜气洋洋，街头巷尾，乡里材社，到处百艺杂陈，各献高技，各种民间传统艺术也轮番登场，热闹非凡，也有舞狮子，耍龙灯等种种文体活动。其中台山的浮石飘色格外引人注目。飘色是由童男童女饰扮历史故事人物，造型定格在一个色柜上，由人扛抬，辅以乐曲在街上进行表演。飘色源远流长，具有630多年历史，是中国民间飘色艺术的代表之一，融雕塑、绘画、音乐、锻造、文学等多种艺术于一体，以“小巧、玲珑、飘逸”而著称，古朴里见华彩，飘逸中显风姿。人们欢天喜地，共庆新春。
3、让人垂涎欲滴的台山特色菜
台山成为美食之乡，与其得天独厚的地理历史条件是分不开的。长达587公里的海岸线，使台山海产品非常丰富，常见的贝类、虾、蟹、蚝比比皆是，名贵的如龙虾、石斑鱼、鲍鱼也数见不鲜。另外，台山各镇大都有自己的土特产，如都斛菜花、冲蒌青皮冬瓜、白沙潮境萝卜、四九番莳、水步猪仔莳、大江风鳝等，这些为侨乡提供了丰富的美食资源。
丰富的美食资源的背后是悠久的美食典故，被人熟知的有：水布黄鳝饭、汶村五味鹅、台山鲜蚝宴、斗山的狗仔鹅、四九牛骨汤狗肉、水布的*等。
