发布网友 发布时间:2022-04-24 05:53
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热心网友 时间:2023-10-03 09:43
肯定发不起来。必需要有恒温箱,使温度在30-40度。热心网友 时间:2023-10-03 09:43
归纳结果得出酵母菌发酵的最适温度是42℃。酵母菌在7℃下的发酵效果不明显。酵母菌25℃下发酵体积是原先的两倍,弹性好,内部孔隙小而多,适合做馒头。酵母菌在42℃下发速度最快,内部孔隙最多且大,但是弹性不好,有时按下去会粘住手,所以不适合做馒头。酵母菌在60℃下发酵,有一定的弹性,但弹性不够强,另外在面团的表面有一小块地方变成一层浅黄的有点硬面,可能是温度高了,杀死了酵母菌。25℃-42℃最好,7,8℃就是发酵慢,不太明显。热心网友 时间:2023-10-03 09:43
零下?零上7-8度也发不起来何况零下呢