海带排骨汤,皮蛋瘦肉粥
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发布时间：2022-04-24 05:52
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热心网友
时间：2023-10-03 07:33
干海带结提前泡发洗净
白萝卜洗净去皮切块备用
排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起
锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右
再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟
最后加适量盐调味
皮蛋瘦肉粥：大米150克，猪肉100克，松花蛋2个，食盐5克，葱适量，姜一小块，香油三毫升，香菜一根，水两升
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎
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干海带结提前泡发洗净
白萝卜洗净去皮切块备用
排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起
锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右
再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟
最后加适量盐调味
皮蛋瘦肉粥：大米150克，猪肉100克，松花蛋2个，食盐5克，葱适量，姜一小块，香油三毫升，香菜一根，水两升
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎
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