肉丝炒面的做法,青椒肉丝炒面怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:07

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懂视网 时间：2022-09-25 14:07

1、面粉适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量，五花肉适量，生菜适量。

2、准备适量五花肉，洗净后切成丝状，放入盘中备用，用五花肉来做肉丝面，口感特别好 放适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制一下。

3、再加入一勺淀粉，搅拌均匀，将肉丝用淀粉裹一下，口感特别嫩 准备适量青红椒，洗净后切成丝，放入盘中备用。炒锅中放入适量油，油热后将肉丝放入锅中炒熟，将葱姜蒜切碎，然后，倒入锅中，和肉丝一起爆香。

4、将青红椒丝放入锅中，和肉丝一起翻炒，根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，腌肉的过程中已经加入了很多调料，所以量不能太大。

5、加少许清水，防止粘锅，出锅前加入少许鸡精提鲜，青椒炒肉丝就做好了。准备适量面粉，加清水和成光滑的面团儿，醒20分钟左右，醒的时间越久，做出来的面条越筋道。用擀面杖将面团擀成薄片，越薄越好，然后切成面条的形状。

6、汤锅中烧开水，水开后，将做好的面条放入锅中，然后加少许生菜，和面条一起煮熟面条煮熟后捞入碗中，然后将炒好的青椒肉丝倒入碗中，搅拌均匀就可以吃了，特别美味。

热心网友 时间：2024-09-29 16:17

青椒肉丝炒面做法步骤：

1.猪腿肉切成丝后用盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时

2.准备青椒丝和榨菜丝

3.准备面条

4.锅内水开后加入面条煮至八分熟熟后捞起

5.沥干水分放入盘里加入适量芝麻油拌匀待凉

6.热锅温油先下入肉丝煸炒至熟透捞起

7.再把青椒丝煸炒变色捞起

8.再把面条下入

9.加入生抽和老抽

10.煸炒均匀至面条全部沾上酱色再倒入榨菜丝，青椒丝和肉丝煸炒均匀后熄火出锅

11.撒上葱花上桌

小贴士

1.八分熟的面条概念就是尝试一下，面条中间已经没有硬硬的芯子即可。

2.猪肉丝一定要上浆过油炒熟最后加入这样的猪肉丝吃口不会硬邦邦的口感。

3.煮好的面条捞起后要加入芝麻油拌匀以免黏在一起。

热心网友 时间：2024-09-29 16:18

主料

方便面饼

1块

猪里脊

50g

青椒

1个

辅料

油

适量

蚝油

适量

方便面调料包

适量

步骤

1.里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制10分钟；青椒去籽去蒂切成丝。

2.锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟。

3.捞出控净水待用。

4.炒锅里倒少许的油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至肉丝变白。

5.放入青椒丝，翻炒1分钟。

6.放入之前煮好的面条，同青椒肉丝翻炒均匀，倒入半包方便面的粉料包。

7.用筷子将调料粉和面条拌匀即可。

热心网友 时间：2024-09-29 16:18