发布网友 发布时间:2023-06-22 20:24
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热心网友 时间:2024-12-14 14:52
开锅后蒸15分钟即可,做法如下:
用料:猪肉馅300克、韭菜300克、面粉400克、白糖1勺、盐3克、生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、植物油适量、葱姜蒜末适量。
步骤:
1、酵母提前放到温水中融化,面粉中加白糖和无铝泡打粉,倒入酵母水,揉成面团,放到温暖处发酵至2倍大。
2、肉馅中加入盐3克,生抽2勺,老抽2勺,鸡蛋1个,白胡椒粉适量,植物油适量,葱姜蒜末适量拌匀。
3、韭菜择洗干净,切成小段,拌入肉馅中拌匀。
4、发酵好的面团在案板上揉一揉排气,分成若干小剂子,将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的包子皮。
5、包子皮中包入适量的馅,锅中放水,凉水上锅,包好的包子放入锅中二次发酵20分钟左右。开锅后蒸15分钟关火,焖3-5分钟再掀开锅盖。
6、出锅。