月饼一般能保存多久?
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发布时间：2023-06-22 01:21
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时间：2024-11-14 11:14
1、月饼一般保存多久
月饼的保质期有20~90天。月饼的保质期主要受馅儿的影响，也受包装的影响，水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。
2、月饼怎么保存最好
常温保存
月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此语病应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速*。
冰箱保存
有些月饼不能直接室温保存，很容易*，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。月饼的主要成分还是淀粉，在低温下，淀粉会很快老化，变硬，口感变差。隔离保存月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。
3、拆开的月饼保存多久
拆开后的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右，因此，拆开后的月饼最好是尽快吃完。
4、购买月饼的注意事项
由于月饼是属于保质期短，油腻的食物，所以它不过是个节日的纪念品，不是什么特别好的东西，购买月饼时要保持一个良好的心态，不可盲目购买，更具自己的需要，适量购买。
5、冰皮月饼的保存
1、确实容易化
冰皮月饼确实容易化，因为冰皮月饼的皮主要是糯米做成的，馅主要是果酱做成的，温度过高的话就容易化掉，糯米也会变得黏糊糊的，所以冰皮月饼很难保存，特别是天气热的时候。冰皮月饼和传统的月饼有很大的差别，不仅是外观上的差别，味道口感上的差别会更大，相对来说冰皮月饼要更健康一些，因为冰皮月饼比一般的月饼热量低一些，油脂含量也低一些。
2、要冰箱保存
一般情况下冰皮月饼最好是放在冰箱里面保存，这样才能保证冰皮月饼不融化，如果发现冰皮月饼有融化的现象，请马上放进冰箱里面，而且要记住是冷藏室里面，吃的时候不要直接拿出来就吃，吃之前先拿出来放半个小时，这样就不至于吃起来很硬了。
3、温馨小提醒
冰皮月饼最好不要常温保存，常温下不能超过两个小时，月饼放在冰箱里的时候要用袋子包好，不要和其他的食物混合。需要提醒大家的是冰皮月饼比较特殊，所以冰过之后拿出来不能加热，但是其他的月饼冰过后最好加热使用，特别是肉馅的月饼，以免出现拉肚子的情况，而且不要吃太多。
