黄米面怎么做简单又好吃

发布网友发布时间：2023-06-22 15:44

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热心网友时间：2024-02-28 22:21

黄米面做的简单又好吃可以尝试以下做法：

一、黄米面炸糕

炸好的糕色泽金黄，皮酥脆，内黏软滑香，豆沙馅料甜美细润，非常好吃。

材料：黄米面200克，水适量，豆沙馅料适量

1、黄米面加适量水混合成团，面团是勉强揉成团。

2、把面团按扁，放入蒸锅蒸大约10分钟，面团已经熟的状态。

3、取出（此时面团比较烫），手沾水或油将面团揉光滑或者用擀面杆捣至面团光滑。

4、揪一个小剂子包入豆沙，入油锅炸至金黄即可。

小诀窍：1、面成团即可，不可太软。2、中火炸至两面金黄时，提高一点油温，这时糕会鼓起，鼓到最高点时会爆裂，漏出里面浅色的部分稍炸就要出锅，否则里面的豆沙会爆出。炸至这种状态的糕最酥脆绵软可口。

二、黄米团子

材料：大黄米面2杯，糯米粉1杯，温水1杯，糖1/4杯，豆沙馅适量。

1、大黄米面、糯米粉、糖混合，倒入温水，和成光滑的面团。

2、面团搓条揪剂，包入豆沙馅，收口搓成团子，蒸锅涂油，摆入团子，水开大火蒸15分钟即可。

玉米面和黄米面的区别

一、玉米面：

1.玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。

2.玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇。

二、黄米面：

1、黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

2、黄米面知识介绍：黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

3、黄米面适合人群：一般人群均可食用。