合肥哪里吃曹操鸡?

发布网友发布时间：2023-06-22 16:44

共5个回答

热心网友时间：2024-11-24 12:54

合肥曹操鸡
“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年（公元208年），曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴（即历史上著名的赤壁大战），行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。
现今“曹操鸡”这道美肴，尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名，仍以当地优质仔鸡为本，并配以曹操家乡——安徽亳州出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋及花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成。营养丰富，具有食疗健体之功，声誉日高，更加名闻遐迩。

热心网友时间：2024-11-24 12:54

小时候吃过记得是一种非常香的烧鸡形式的菜烧的很烂骨头一提起来肉就掉下来了合肥的老饭店应该还有作为地方名菜安徽饭店稻香楼宾馆这样的老地方也有~！

热心网友时间：2024-11-24 12:55

长丰县逍遥酒家：合肥*丰县水湖镇长丰路电话：0551-6674777 不好意思，我刚打电话问这家了，没有

热心网友时间：2024-11-24 12:55

风波庄。。红星路梨花巷内。你必须在问下人，
具体在几号！

热心网友时间：2024-11-24 12:56

合肥市里的著名的饭店里有卖,具体不知道,只知道是在著名地有