狮子头的常见做法如何吃好狮子头的制作方法和食材

发布网友发布时间：2023-06-22 05:42

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热心网友时间：2023-12-05 09:58

详细介绍了安徽省小吃狮子头的做法。所属地区：安徽小吃工艺：炸狮子头制作材料：面粉1000克，发酵面粉400克，姜末50克，精盐30克，食用碱50克，菜籽油2500克(约500克)。狮头介绍：安徽巢湖每年春节都会扎彩球，打狮子，庆祝丰收。届时，当地人会制作狮子头形状的小吃来奖励舞狮者。这种习俗自古以来就广为流传。因为这种点心用碱量比普通发酵面团略大，所以非常酥脆，可以存放几天不软化。狮子头的特点：长得像狮子头，清脆可口。教你做狮子头。1.将面粉放入盆中，放入500g发酵面粉和水，拌匀，待锅静止后，加入碱水，揉透，盖上湿布，擀成厚度约6.6cm的大面片，抹上50g菜籽油，撒上精盐和姜末，擀成筒状，切成60个面片。取一根面条制剂，刀口一侧朝向*，用两个拇指按压制剂，双手拉出约13cm长。把它折起来，然后再拉。折叠的时候把两个拇指往里按，就变坏了。如此反复，放入笼中蒸15分钟左右，再取出。2.将锅放在大火上，加入菜籽油烧至五成热，然后将狮子头放入青体内，炸至深金*，捞出沥干油。狮子头的制作要领：1。面团要揉得均匀彻底，揉到表面光滑不粘手为止；2.煎的时候用小火或者微火，不要用猛火，以免烧焦。