包子怎么做才好吃的啊?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:17

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热心网友时间：2022-05-18 00:10

食材明细

主料

面粉500g

水250g

酵母5g

糖8g

盐1g

五花肉400g

葱200g

调味料适量

咸鲜口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

包子的做法步骤

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材料图。

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1.盆中放入面粉、盐、糖、酵母，250克温水一边倒，一边用筷子搅拌成面絮。如果你喜欢把酵母放在温水中融化，再加入面粉，也可以。【温馨提示】水的温度跟人体皮肤温度差不多。温度高，会把酵母烫死。

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2.将面絮倒入美遇揉面垫中，揉面至光滑。不会手揉的，推荐使用我们的料理机或者原汁机代替手揉，机子摇一遍，相当于手揉10多遍哦。

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揉面过程的步骤图。

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揉面成品，柔软光亮。

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3.揉好的面团，用盆装好，放入我们的蒸烤箱中一键操作发酵。时间1小时。没有蒸烤箱，可以自然发酵，用保鲜膜封好，时间根据室温决定，约2-3小时。

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蒸烤箱智能操作，一键发酵。

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接下来准备肉馅。肉用料理机绞成肉末，小葱切小段，加入肉末中。调味料：生抽、老抽、味极鲜、盐、胡椒粉、葱姜水、油【温馨提示】1.葱姜水：葱姜、花椒用热水浸泡，香味更浓郁。分三次加入肉馅中，每加一次，都要用筷子朝一个方向不断搅拌至全部吸收。 2.油最后添加，为了锁水。

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料理机绞肉，葱切小段。

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肉馅加入所有上述调味料。

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5.面团发酵好是什么样的呢？看下图，两倍大，蜂窝状。

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蜂窝状，二倍大。

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6.发酵好的面团，放揉面垫中，继续揉，排气。我一般喜欢分成小剂子，再进行排气---揉圆---擀面皮---包好定型。【温馨提示】剂子一定要用保鲜膜盖好，防止干裂。

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分好剂子，揉圆。

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取一个剂子，压扁，擀面杖擀大，且薄。

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放入肉馅。

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捏上封口。

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做好的包子图。

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做好的包子图。

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将包子放入蒸烤箱，蒸20分钟即可。

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蒸烤箱成品。

来自美食天下

热心网友时间：2022-05-18 01:28

先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；

2、接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大，现在温度比较低不太好发面，我直接放在烤箱里面用的发酵功能，38摄氏度一个小时；

3、发面的时间我们来调馅儿，红薯粉条加热水泡软，再来一把木耳加温水泡发。冬天可以多吃点萝卜，我准备了一个大白萝卜，先去皮再擦丝，接着加一勺盐腌制一会儿杀一下水分；

4、再来一个洋葱，对半切开后碎成小碎丁，装起来后先放一旁。

5、木耳泡好后多清洗几遍，洗干净后直接倒砧板上切碎，装起来也先放一旁备用；

6、这时候红薯粉条也泡软了，捞出来后用刀切成小段儿后装起来。

7、白萝卜也腌好了出了很多水，直接上手挤干水分，然后倒砧板上稍微的切小一点；

8、接着我们起锅热油，加 2个八角 1把花椒，炸出香味儿后再把八角和花椒捞出来不要，然后用这个油来炒一下洋葱碎；

9、炒软炒香后开始调味儿，2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，炒匀后把粉条也加进来一起炒，这样炒一下粉条更香更入味儿；

10、接着把木耳加进来，翻炒均匀后就可以关火盛出来了，盛出来后把挤干水分的白萝卜也加进来，再来一把葱花，淋上点香油，拌匀后香喷喷的萝卜粉条包子馅儿就调好了；

11、接着我们来看一下面团儿，已经醒发得非常好了，体积变大而且内部都是蜂窝状，直接取出来移到砧板上揉搓排气，这一步要多揉一会儿，揉好后的面团儿又回到了最初的大小；

12、分成两份后搓长条，再分小剂子，我一共是分了20个，分好后先撒点干面粉防粘；

13、然后把每个小剂子用手掌压扁，接着就可以开始擀面皮了，擀成中间厚边缘薄的就行，不用特别的薄；

14、全部擀好后就可以开始包了，中间放上两大勺馅儿，然后再捏合起来，捏好后放在手心团一团整理下形状，我们的包子生坯就做好了，一个个都是圆鼓鼓的，满满的都是馅儿；

15、全部做好后我们在蒸架上先刷上一层油防粘，接着把包子都放上来，先不着急开火蒸，盖上盖子让它二次醒发一下，二次醒发过后的体积还会稍微的变大一些，用手指轻轻的按压一下面皮也能回弹就说明发好了；

16、这时候就可以开火蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟出锅，我们的包子就做好了。

皮薄馅儿大，洁白光滑，按压下迅速就回弹了。可见蒸的也非常好了，真的是好香，素包子吃出了肉香，不油腻，包子大个馅还多，吃着特别过瘾。

热心网友时间：2022-05-18 03:02

做包子，先要把面发好，然后再拌馅。包子馅可以用猪肉、牛肉或羊肉，再加上配菜，如白菜、芹菜、芸豆、萝卜等。把肉剁成肉馅，再把菜切碎，拌在一起，加上调味料就可以了。

热心网友时间：2022-05-18 04:54

做包子的做法 1. 韭菜洗净改刀 2. 猪肉加姜沫葱沫生抽盐老抽搅拌均匀把韭菜倒倒入肉馅中搅拌均匀 3. 面发成蜂窝状 4. 切成均匀的小剂子赣薄片 5. 做成包子上锅醒发包子手感

热心网友时间：2022-05-18 07:02

做包子主要在调料上，把包子馅儿调的好吃，选择新鲜的肉质，切肉丁加上调料，蚝油，香油，豆油。盐味精，面要醒发。这样包出来的饺子才好吃。

热心网友时间：2022-05-18 09:26

包子怎么做才能吃的好啊？包子就是首先要把面发好，特别是现不在肉多肉少，把现货好，就是一些材料都放钱做出来的包子又又好包子怎么做才能吃的好啊？包子就是首先要把面发好，特别是现不在肉多肉少，把现货好，就是一些材料都放钱做出来的包子又又好吃

热心网友时间：2022-05-18 12:08

做包子时一定按份量比例来放，醒发时间视气候而定。加速发酵可以在盆里或锅里放些热水，上面放面团盆子，热水不能挨到盆子底部，以免烫到面团影响发酵。

热心网友时间：2022-05-18 15:06

个人觉得馅料才是最关键的，猪肉大葱不错

热心网友时间：2022-05-18 18:20

各地的口味不一样，比如天津的狗不理，上海的灌汤包，它的做法是不一样的。

热心网友时间：2022-05-18 21:52

主要还是看包子馅

热心网友时间：2022-05-19 01:40

每个人都不一样的口味，肉的素的也不知道你喜欢吃什么