锅和麻辣烫里面的培根到底是什么肉?
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发布时间：2022-04-24 07:04
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热心网友
时间：2022-06-17 06:54
说到培根，相信大家都不会陌生，这是很多美食的配菜，鸡蛋灌饼，麻辣烫等，都少不了培根。培根的味道香咸可口，肥瘦程度也刚好好，是比较不错的食材。那么培根是用什么制作的呢？
培根是猪肉的衍生品，培根是猪肉的衍生品，差不多和腊肉一样，不过还是有一定差距的。培根源自西方，由“Bacon”翻译而来，意思是烟熏猪肋条肉，是意大利的常见美食。
大家知道吗？其实培根的最高起源是中国，腊肉就是培根的前身。腊肉的方法传到了国外，后来古罗马帝国用白酒无花果腌制猪肉，也就是培根的原型。因为它的美味，培根渐渐地就成为了西方国家的肉类主食。
培根的种类也是比较多的，主要有三种，厚培根，厚培根，五花肉培根，外脊培根。虽然它们都是由猪肉制作而成的，但它们都是用不同部位制作而成的。厚培根所用的部位是猪背的肥肉，脂肪率比较高，美洲人比较喜欢。五花肉培根则是由猪肋条以及五花肉制作而成的，脂肪率相对来说低一些，适合中国人食用。
外脊培根是脂肪率最低的一种培根，瘦肉率高达百分之九十五，是品质比较高的猪肉，英国人和法国人更为喜爱。如果大家不喜欢吃肥肉的话，也可以选择这种 培根。在了解了培根的种类以后，大家是不是对培根有了更深一步的了解呢？
那么培根是由什么制作而来的呢？培根的做法起源于腊肉，做法自然也和腊肉类似。培根也是腌制食物，是用盐腌制而来的，然后再进行一系列的烟熏，以便于入味，经过烟熏以后，培根中会有木头的香气，最后再用低温炉火烤制一下就制作完成了。
虽然培根的制作方法是一样的，但是培根也是有优质和之分的。优质培根是直接用猪肉的部位制作而成的，所以是原汁原味的。而低质培根则是由肥肉和瘦肉打碎压制而成，所以制作出来的脂肪花纹是比较凌乱的，在烟熏以后，培根的表面还会出现裂纹，所以口感相对来说差一些。
在我们生活中，培根的用法也是非常多的，吃烧烤，麻辣串，麻辣烫，各种卷饼时都会用到培根，培根在我们生活中还是比较常见的。
热心网友
时间：2022-06-17 06:54
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉（streaky bacon）。公元前1500年 中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
热心网友
时间：2022-06-17 06:55
培根也叫做烟肉，意思是将猪肉经过腌制，熏制等加工过程制作而成的。培根一般都被认为是早餐的头盘，在吃早餐的时候总不能少了培根和鸡蛋，尤其是经过油煎的培根，味道非常棒。
但是由于培根的热量较高，同时也被认为是肥胖的主要来源，尤其是西方国家，几乎每天都会吃到培根，所以肥胖人士也不少。
其实培根也是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
二、培根的营养价值
1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚*钠或*钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。
三、不适合吃培根的人群：
有心脏病或高血压的人群，最好不要吃培根，因为培根是一种高脂肪食物，一条培根的脂肪含量就高达3.5g，而且还高钠、高胆固醇。并且最重要的一点是，经过熏制的培根中，有着大量的*盐，经常食用会增加患癌风险。
但是，虽然培根对人体健康存在危害，但并不代表我们要彻底拒绝培根。例如，传统的猪肉培根有着一定的营养价值，如高蛋白质、维生素和矿物质，其中有维生素B6，B12，尼克酸，硫胺素，核黄素，铁，镁，钾，锌，以及胆碱，胆碱这种营养物质有助于提高人的认知能力，改善记忆力、情绪调节能力和头脑机敏度。
热心网友
时间：2022-06-17 06:56
热心网友
时间：2022-06-17 06:56
