螃蟹怎么做成菜?简单又好吃的家庭做法.
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发布时间：2022-04-24 07:14
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热心网友
时间：2022-06-17 08:52
准备
主料：螃蟹 辅料：葱（丝）姜（沫）蒜（片）青、红椒（块）、花生米
1、先洗干净,然后放在水里煮下,在煮的时候放些料酒,大火煮个5分钟左右
2、把辅料照上面的切好，然后把煮好的螃蟹弄出来，放凉，斩成块（块的大小随心意喽~）
开火
1、把青、红椒先炒成虎皮状
2、把锅弄热，然后分别放入姜、蒜、青、红椒、葱（因为葱易糊，所以放后面了），炒出香味，放出斩好的螃蟹。面带微笑的炒炒，然后在放入一些料酒、盐，等料酒差不多干了的时候出锅
关火
1、开吃
特点：做法方面：简单，容易，特别是对于一些不怎么会做饭的同志们来学习，方便，还能在一不小心之中露一下自己的小厨技。味道方面：你自己做成什么就是什么了！
注意：放盐不易多放，你可以少量多次，多放几次，觉的味道差不多的时候就可以了，记得旷过盐要仔细的翻炒一下，不然后盐化不开。
累死我了。。。。。纯手工制作！
热心网友
时间：2022-06-17 08:52
主料：螃蟹275克
辅料:
姜末5克
生抽2汤勺
香醋1汤勺
白糖1/2汤勺
清蒸螃蟹的做法
1.食材：小娘蟹（已清洗）、姜末
2.在姜末中加2汤勺生抽
3.在姜末中加2汤勺生抽
4.加0.5汤勺白糖
5.调匀成蘸汁
6.接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中
7.然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可
8.开盖取出,装入盘中，就可以美美地享用
香辣炒蟹的家常做法
【材料】
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、金标生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
【做法】
1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；
2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；
3.放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
热心网友
时间：2022-06-17 08:53
直接水煮，口感味道就差一些。
小的螃蟹，劈开2半，和淀粉一起烧蟹糊，味道非常棒；也可以去掉壳，把里面的腮拿掉，炒年糕。
