泡面、拌面、炒面三种制作工艺差异及特点在哪里?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:11

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 08:11

三个的特点分别是：泡面的特点在于泡，泡的时间短太硬，泡的时间长，发软没
有劲道，不好吃。

拌面的特点在于拌，配料的选择，拌的手法

炒面的特点在于炒，火候的掌握十分重要，火小炒不香，火
大易炒煳。

至于工艺差异就在于：一个是快餐，速食面，油炸面，另两个可以是手工制作，
也可以是机器制作。后两个更有利健康。

热心网友时间：2022-06-17 08:11

拌面是将面条煮熟，然后捞出来，注意浸下冷水，然后捞出，如果多的话，可以晾在案板上，并拌上香油，吃的话，捞在碗里，拌上事先准备好的蔬菜，汤汁，拌什么菜，根据自己口味。
泡面不知道你说的是哪种面，你的意思可能是有汤的面，跟拌面的不同就是面条煮好后，不用浸冷水，直接捞到碗里，舀上实现做好的汤。
炒面是面条煮好后在冷水中浸一下，然后和上蔬菜进行炒，跟炒菜没什么区别。
我给你说的是非常家常的制作方法，大概的制作方法应该都是相同的，北方人应该都知道。

热心网友时间：2022-06-17 08:12

一个是快餐，速食面，油炸面，另两个可以是手工制作，
也可以是机器制作。后两个更有利健康。

热心网友时间：2022-06-17 08:12

我怎么知道？