葱爆海参怎么做?材料怎么放?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:12

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热心网友时间：2022-06-17 08:14

做法一

汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金*，下入葱末、姜末、清汤

（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
菜系：属于鲁菜

做法二

葱爆海参也叫葱烧海参，是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
葱爆海参的制作方法

美食原料：
主料：海参100克
调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作方法：

1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金*时捞出，葱油备用。
2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟
4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可

葱爆海参怎么做?

海参要怎么做好吃又简单?

海参好吃又简单的做法就是葱爆海参，先烧油炒葱段，油锅香了之后，加入提前切好的海参条翻炒，加入盐、蚝油等调味品，大火收汁勾芡即可。具体如下：所需材料：海参 3个、大葱 2根、油适量、耗油适量、酱油适量、盐适量 1、首先将洗好发好的海参，切成一字条，如下图。2、接着将大葱洗净，...

葱爆海参的做法和步骤

1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。葱烧海参做法二，材料自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐...

葱爆海参的做法家常

葱爆海参的家常做法如下：材料/工具：海参3根、大葱1根、猪大油、蒜适量、姜适量、盐适量、耗油适量、料酒适量、糖、清水、炒锅。1、锅开大火，加入一大勺猪大油，让其融化。2、加入蒜末、姜末，炒出香味。3、加入大葱段，煸炒至发黄。4、加入泡发好的海参，放一点料酒，放一点蚝油，放一点盐，...

葱爆海参最简单的家庭做法

葱爆海参的做法工具材料：海参1个，白葱100克，盐，味极鲜酱油，蚝油，淀粉，味精，香油等适量。操作方法 01 把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开，用水清洗干净，再斜切成片。02 把白葱去掉外皮，斜切成段，再备5克花椒粒。03 炒锅放入花生油，热锅凉油时，把花椒粒入锅，慢慢煸炒出香味后，捞出...

葱爆海参做法发过的海参做熟后为什么发硬?

（ 1 ）葱爆海参的做法食材用料：泡发好的海参 4只、葱适量、姜少许、蒜一粒、蚝油 5克、高汤半小碗、生抽 5毫升、料酒一小勺、盐少许。做法步骤：准备好海参，我家里的是买的即食海参；葱姜蒜准备好；小葱切成5厘米段，这个季节小葱很新鲜所以我用小葱，也可以用大葱的葱白，口感更甜...