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鱼不蒜,牛不韭,肉不姜,古人做菜有什么讲究?

发布网友 发布时间:2022-04-24 07:13

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3个回答

热心网友 时间:2022-05-01 15:51

这句话是古人的一句俗语,意思是做鱼的时候不能放蒜,做牛肉的时候不能放韭菜,做肉的时候它不能放姜。这些东西混合在一起的话,会使味道变得很不新鲜。

热心网友 时间:2022-05-01 17:09

鱼不蒜,牛不韭,肉不姜意思就是做鱼不放蒜,做牛肉不放韭菜,做猪肉不放姜。古人喜欢保留食物本来的味道,不希望配料掩盖主料的气味,从而影响食物体验

热心网友 时间:2022-05-01 18:43

古人做菜讲究食材与配料的契合度,如果食材与配料味道相冲,那么就会禁止放在一起做菜。
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