蒜泥炸茄条的做法山西
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发布时间:2022-04-24 06:55
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热心网友
时间:2022-06-17 05:26
需要提前准备好的材料包括:茄子 2个、蒜泥 10g、油 适量、盐 适量、鲜露 5g。
1、茄子清洗干净。
2、然后放空炸里,炸10分钟。
3、然后把茄子取出,用刀切开。
4、碗中放入鲜露,蒜泥,小葱,清水搅拌均匀。
5、然后把调好的蒜泥汁抹匀在茄子上。
6、放入空气炸锅炸10分钟,时间到后取出,完成。
热心网友
时间:2022-06-17 05:27
材料
茄子是夏秋季时蔬,品种较多,外形有圆、长之分,皮色有紫、白和青之异,其性味寒凉,营养丰富,
做法
烹制材料(三人份)
材料:紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
酱汁:海天特级金标生抽(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、高汤(1/3杯)
调料:油(1碗)、面粉(1/3杯)
1、茄子去头尾洗净,切成长条。
2、指天椒洗净,切成圈;姜蒜分别剁成末。
3、茄条置于盆中,洒入1/3杯面粉,让茄条切面都沾上一层面粉。
4、烧热1碗油,分两批放入茄条,以大火炸至变软,捞起用厨房纸吸干余油。
5、取一空碗,加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤,调匀成酱汁。
6、烧热2汤匙油,炒香姜蒜末和指天椒,淋入酱汁炒匀煮沸。
7、将酱汁淋在茄条上,即可上桌。
蒜泥炸茄条的做法山西
1、长茄子3根,洗净。2、切成长条,撒盐腌五分钟。3、锅内加油,七成热时,往茄条中撒面粉,翻匀,入锅炸。4、将大蒜捣碎,加入适量生抽、醋、糖、鸡精搅拌待用。5、小葱切碎。6、在茄子炸的过程中,捞出等油温升高后再炸。捞出后倒入调料,放上葱花拌匀即可。
蒜泥炸茄条的做法山西
1、茄子清洗干净。2、然后放空炸里,炸10分钟。3、然后把茄子取出,用刀切开。4、碗中放入鲜露,蒜泥,小葱,清水搅拌均匀。5、然后把调好的蒜泥汁抹匀在茄子上。6、放入空气炸锅炸10分钟,时间到后取出,完成。
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