板栗皮怎么剥容易掉
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发布时间:2022-04-24 07:02
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时间:2022-06-17 06:33
栗子好吃,但剥皮可不容易。有人会觉得栗子皮难剥是因为栗子不新鲜了,是真的吗?专家说,没这种说法。担心小贩用其它原料处理或者浸泡了栗子,所以里面的皮难剥,这个推论也不成立。基本上栗子里面的这层皮好不好剥,是栗子还在树上的时候就长好了,和品种有关,有些品种的栗子会难剥一些。
栗子怎么剥皮?一般人处理栗子皮的方法是,用刀划一刀,然后开水煮煮就能剥掉了。其实,只要给栗子本身加热,那层衣就比较容易剥落。下面教你栗子快速去皮的11种方法,让你轻轻松松就能剥去栗子皮,再也不担心剥栗子皮剥得手痛了。
1、热水浸泡法。
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
2、筷子搅拌法。
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。
用刀从栗子中间切个小口子,然后把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。
第一步和上面一样,也是将栗子切个口子。放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。
板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
6、冰箱冷冻法。
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。
将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。
板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
9、热胀冷缩法。
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
10、日光暴晒法。
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
11、高压锅法。
板栗清洗后,用刀切个口子;放在高压锅中,不用放水;上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。
如何挑选栗子??
有些栗子油亮亮十分耀眼,购买时千万不要冲动,鉴别优质栗子方法有如下方法:先观皮色,凡是红褐、紫、赭各色鲜明,带有自然光泽的品质一般较好,若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况,则果实已经被虫蛀或者变质;其次用手捏,凡果实捏上去感到坚实的,果肉较丰满,若空软,则果肉已经干瘪;再以手掰,外壳光亮不粘手,果肉不粘壳为优质栗子。
1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手摇:将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。
5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
选购栗子的时候也要注意,不要追求果肉的色泽洁白或金黄。金*的果肉很有可能是经过化学处理的栗子,对身体有害。相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,是正常现象,吃了对身体没有危害。
生吃板栗还是熟吃栗子好?生吃补肾熟食健脾
我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。孙思邈就强调了“生吃”这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
北宋文学家苏辙在诗中曾写道:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”意思是生吃板栗可以达到强身健骨,缓解腰腿酸痛的效果。如果是生吃,脾胃虚寒的人是不能吃的,其他人吃的时候也要细嚼慢咽,即“三咽徐收白玉浆”。
建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点点咽下去,能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
消化不良者请别多吃
板栗虽然营养丰富,具备补肾健体的食疗功效,但不宜多吃。“板栗生吃不容易消化,熟吃容易滞气,是不能多吃的。”专家说。板栗淀粉含量很高,消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化,更不容易吸收,因此吃板栗要尽量趁热。此外,糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。
板栗皮怎么剥容易掉
板栗皮怎么剥容易掉 1、热水浸泡法 将板栗用刀在顶部切个小口,然后放入开水中浸泡,大约浸泡3-5分钟。等水温冷却后,再用手轻轻一剥,板栗皮就能轻松脱落。 2、冰箱冷冻法 将板栗放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时。冷冻后,板栗皮会变得相对松散,与果肉分离。 3、切口剥皮法 将板栗用刀在顶部切个小口,然后用手指甲从...
板栗的一层薄膜怎么去掉
1.热水浸泡法你需要把生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。2、筷子搅拌法你将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养...
板栗怎么去壳
1.热水浸泡法:将板栗清洗干净后,放入器皿中,加少许精盐,倒入滚沸的开水,浸泡5分钟左右,之后切开板栗,趁热去掉内皮。 2.筷子搅拌法:将板栗对半切开后,放入盆里面,加开水浸泡,同时用筷子搅拌搅拌,板栗皮会逐渐脱落。 3.盐水煮法:将适量食盐倒入开水中,之后将切开并去壳的板栗放在盐水中煮5分钟,之后捞出,趁热去...
板栗去皮的最好办法
1、热水浸泡法:将板栗放入沸水中煮2-3分钟,待稍微冷却后用刀尖轻轻划开外皮即可。 2、筷子搅拌法:将板栗切开或切一个小口,放到烤箱中以180摄氏度的温度烤10到15分钟,外皮纤维松动时取出剥皮即可。 3、微波炉法:用刀将板栗划开一个小口,放在微波炉中加热2到3分钟,取出后稍微冷却剥皮即可。 本人建议可以根据个人...
板栗怎么快速去皮的方法
板栗去皮的五种快速方法如下:1. 盐水煮法:将板栗切一个小口,放入加盐的热水中煮5分钟,然后取出,壳和皮会容易地剥离。2. 电饭锅法:在电饭锅中无需加水,将切口的板栗放入,按下煮饭键,煮15分钟后取出,壳和皮即可轻松去除。3. 热水浸泡法:将生板栗放入器皿中,加入少量盐,用开水浸没,盖紧...
生板栗怎么剥皮最好剥
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。2、热胀冷缩法用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。3、日光暴晒法把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。 抢首...
板栗怎么去皮和壳小妙招
一、筷子去壳法:板栗壳比较坚硬,所以想要将板栗的外壳全部去掉,我们可以找出来一双筷子。找出来之后大家需要给板栗开口,不过平常我们开口的时候,都会觉得比较费劲。因为板栗比较滑,我们再给它开口的时候,它很容易滑动。所以我们可以将板栗放置在两根筷子中间夹住它,再用刀将它切一个十字,切好之后,...
板栗去皮怎么去皮
之后马上把它放进冷水里面浸泡相同的时间,一冷一热也会导致果肉与外壳分离,方便以后去皮。5、盐水浸泡 首先需要把板栗用清水清洗干净,淡盐水煮沸以后就可以把干净的板栗放进去大约5分钟的时间,这时候板栗的外壳特别好剥,甚至果实皮也能剥开,也可以在煮之前用刀在外壳开一小口。
怎么剥板栗最外面那层带刺的皮
一、盐水煮法 栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。二、热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
生板栗怎么去皮和壳最快
4. 微波炉加热法:将板栗放入微波炉专用碗中,加入少量水,盖上盖子,加热1-2分钟。取出后用刀切去壳和皮。5. 自然成熟法:等待板栗自然成熟,生板栗变成棕红色时,外壳会裂开,此时用手捏住外壳,轻轻一剥就可以去掉。希望以上方法可以帮助您快速去除生板栗的皮和壳。