自己灌的香肠要晾多久?
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发布时间:2022-04-24 07:00
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热心网友
时间:2022-06-17 06:11
7-10天
自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。
但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。
扩展资料:
吃腊肉要提前一天泡水
据了解,《腌腊肉制品卫生标准》明确界定腌腊肉制品的过氧化值、亚*盐等理化指标。该标准属强制性标准,适用于所有腌腊肉制品生产。
唐宇告诉记者,亚*盐也叫亚*钠,是一种常见的食品添加剂,有抑菌护色作用,它能使腊肉、香肠、肉罐头等肉制品的颜色红艳饱满,口感好,并大大缩短肉制品的加工时间。但过多摄入对人体有害,如果长期大量食用添加了过量亚*盐的肉类,可能致癌。我国规定亚*盐在肉制品中最大用量为每千克0.15克。在国家标准范围内添加亚*盐等添加剂,人食用后并无大碍。
唐宇介绍,清水浸泡可以有效地稀释亚*盐,如果计划第二天吃香肠腊肉,可以头天晚上就用清水泡,条件允许的话采用冲水的方式更好。
参考资料:人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
热心网友
时间:2022-06-17 06:12
付费内容限时免费查看回答2天左右即可晾晒。
香肠灌好后因先放在露天通风处进行晾干水分,然后再放在气温10度左右的太阳底下进行晾晒,不可暴晒,否则香肠容易出油或导致肠衣爆裂,等香肠内的各种配料得到挥发和渗透,颜色变味新鲜的红褐色后,就晒好了。
晒好的香肠最好移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时就打包冷冻收起,随吃随蒸,蒸约40分钟就能吃了。
灌的香肠需要晾几天 灌的香肠晾多久
1、七天到十五天左右。2、香肠灌好之后一般需要晾七天到十五天左右。要一直晾晒到香肠变得干瘪,颜色变成褐色的时候再放进室内进行保存。晾香肠的时候要选在阳光明媚,天气晴朗,风比较大的日子。如果空气中的湿度比较高,那么就需要多晾晒几天。
自制香肠一般要晾多久?
1. 香肠的晾晒时间通常为15天左右,这个时间长度会受到气温、风力等环境因素的影响。2. 晾晒过程中,应避免香肠过度干燥,因为这样会影响其口感。3. 在灌制香肠后,首先将其放置在露天且通风的地方晾晒3至5天。4. 之后,将香肠转移到背阴且通风的位置,继续晾晒7至10天,直到香肠外表干燥而内部略微...
灌好的香肠要晒几天
灌好的香肠要晒七天到十五天的时间,等待香肠颜色变为深色、表面干瘪后再将其放入室内保存,如果长期下雨,可以使用柏树枝、柚子皮等材料作为燃料,烟熏腊肠,使其尽快熏干,以免变质,另外保存香肠要采取冷冻的方法,延长其保鲜期。灌好的香肠需要晒多长时间 1、晾晒时间 灌好的香肠要晾晒一周到半月的...
自制灌肠需要晾晒多久
7-10天。晾晒灌肠一般7-10天左右即可。晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用,使香肠烤制后的颜色呈深红,提高味道。一般把肉灌入,打个结(或用一根细线绑),用针扎几个小眼,每隔50厘米用绳子绑,然后用一根木棍串起来,通风处晾晒7-10天即可食用。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存...
香肠晾晒几天可以吃香肠灌好后怎么处理
香肠晾晒几天可以吃晾晒时间要取决于温度、风力等因素。如温度适宜,风大的话,自制的香肠放到阳光下晾晒2天,再放通风处吹干,大约7-10天就差不多了,但若是阳光过于强烈,则不适合放在室外晒,需放入室内,而室内通风没有室外好,可能晾晒时间要半个月左右。香肠灌好后怎么处理新灌的香肠可以挂在...
做好的香肠要晾晒多久才能吃呢。
1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些)...
灌香肠要晒多久?
1个星期左右。灌肠具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说晒7-10天差不多了。吃的3-5天后就可以了。注意不要晒得太干,否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好,放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,这样可保存到春节后。灌香肠食用注意...
自制香肠晾晒要几天
香肠一般要晾晒7-10天。晾晒香肠的时间长短取决于温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素,通常来说晾晒7到10天就差不多了。等香肠外干里软的时候,就可以结束晾晒了,如果喜欢吃有嚼头的香肠,可以再晾的干些,但注意别把香肠晾晒的太干,否则口感就差了。但不要急于拿到阳光下晾晒,而是要挂在...
家里可以自己制作香肠,香肠一般晾多久合适?
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处。2、做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡...
自己灌的香肠要晾多久?
15天左右。香肠一般晾15天左右,晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。不要晒得太干,否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天。晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟)...