怎样辨别土鸡蛋?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:47

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 03:38

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。
这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，下面是鉴别土鸡蛋的简单方法：
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而普通鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，打开鸡蛋后，可以看到，土鸡蛋的蛋黄略小，呈金*的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅*的为普通鸡蛋。
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。
土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。

热心网友时间：2022-06-17 03:38

楼上说的基本不靠谱，唯一确定的是到农家或有信誉的商家去买。
1
没有饲料鸡蛋颜
色统一,
同鸡的品种有关，不能作为判断依据。
2
个头小切大小不
均匀,
这个倒是比较靠谱。不过作假很容易。
3
表面没有饲料
鸡光,
不一定。新鲜的都有光泽
4
表面没光泽好象陈蛋而饲
料蛋表面有光泽.
养鸡场的放时间长了也一样，新鲜的都有光泽。
5
打开后
蛋黄深黄而饲料
鸡蛋黄浅黄.
受精卵色深，与是不是养鸡场没关系，倒是养
鸡场喂苏丹红色更深。