昆明有什么好吃、好玩的地方?时间比较紧……
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发布时间：2022-04-24 06:52
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时间：2022-06-17 04:58
民族美食在中国它有着重要的地位，它是56个民族的文化是56个民族的神遂。如：阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、侗族、东乡族、独龙族、鄂伦春族、俄罗斯族、鄂温克族、高山族、仡佬族、哈尼族 ...而它们都有着自己的美食文化和饮食习惯，特别是酒文化。品味民族美食，享受人生百味。
僾伲山庄
润滇园
云南人家
景颇人家
彝王宴餐厅
傣家竹楼餐厅
彝山乐风情园
老知青食馆
在这里，你能感受到德宏人民的团结、友好、好客、上进的民族精神。
在这里，你可以品尝到景颇族辣得叫好的鬼鸡，傣家苦得清凉的撒撇，德昂族酸得开胃的山笋子，阿昌族非得过手才好吃的过手米线……
你可以尽情地畅饮景颇人家的水酒，傣家的小锅米线。
特别关照：景颇人男女老少都喜欢喝酒，出门时筒帕里都放着一个用竹子刻制而成的酒筒。熟人相见时不是递烟，而是递盛满了酒的酒筒。当你到景颇人家做客时，主人首先拿给你喝的不是茶水，而是酒。但你不能接过酒就喝，而是要先倒回一点到酒筒里才喝，这表示对主人尊敬，他将会特别高兴。如果几个人去做客，主人一般不会亲自给各位敬酒，而是把酒筒交给自己认为能代表自己的知心人。当这人接过酒筒后，要根据来客多少和酒筒里的酒的数量，给每个人倒酒（包括主人在内）还要留点酒在酒筒里做“酒种”，表示筒里的酒永远喝不完。大家都倒好酒后，主人自己先喝一口。如果几个人轮流喝一杯酒时，每个人喝过酒后都用手指揩一下自己喝过的地方，然后才递给别人。有老人在场，要让老人先喝。
二、滇味餐厅
早在氏族社会时期，云南就生活着“羌、濮、越”三大族群，他们是云南最早的先民，秦汉暑期总称为“西南夷”。后经历代的不断迁徒、分化、演变、融合，到了明、清两代，各族的分布和特点才趋于稳定。现在，云南除汉族外，人口在4000人以上的还要居着25个民族。伴随着民族融合的漫长历史，“滇味”形成了别具一格的饮食文化特征：博采众长，汇萃精华，融中国八大菜系于一身--用料奇谲，精彩纷呈；风味浓而不烈，咸而微甜，鲜而不腻，辣而不辛，南北咸宜。从审美角度看，滇味又具有技艺美、奇谲美、色泽美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、形式美、情趣美等独特的美学特征和独立的美学意义及审美价值。
滇情园
玉门槛
大宅院本土家常菜
京川酒楼
老家食府
金碧春酒楼
大观滇味食府
江川三道菜
老家食府.jpg
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2007-11-23 17:30
在生活节奏日益增快的现代都市中，天然、绿色、营养、健康的饮食概念逐渐成为人们所认可的营养标准，老家食府就是凭承这一现代饮食概念，其主料来自山野老家。宜淡宜浓，品后久久回味。煲制流程中严格把握鲜活入煲之原则，尽可能减少营养成分在这一系列加工中流失，以保持原汁原味。山姑人家连锁推崇简简单单、返朴归真、不事张扬的开店宗旨，因此那里的田园特色老家菜，也别具一番风味。
老家食府不仅有烤蕃薯、烤土豆、烤芋艿、烤香干、烤毛豆、烤年糕、烤玉米、烤毛豆，大白菜烤年糕、干菜烤网潮、香烤杂鱼、老家油焖笋、黄豆猪蹄汤、兰花香干、臭冬瓜、芡菜管等等。还有称之山之珍品的菌菇类菜，如群菇荟萃、海蛰伴菇、菌菇烤鱿鱼，同时兼有川厨掌勺蜀味留香的川菜系列。所有菜品都采用传统健康的烹调手法，坐如其中，犹如身临山野村舍，一股清新淳朴气息飘然而至。让你身在异地也可品享正品的山姑美味佳肴，原汁原味源于老家食府，不妨去那里品味一番老家菜的清淡，清鲜，清新，清雅，在健康中品评美味、回归自然。"
三、野生菌餐厅
素有“植物王国”美誉的云南，自然也是野生菌的王国。曾一度为云南人独享的野生菌，也正在被越来越多的省外人士所喜爱。医学研究证明：野生菌菜含有丰富的人体所需的氨基酸、维生素和多种微量元素，具有提高人体的免疫力，治疗肿瘤细胞、益智健脑、美容减肥、营养保健等功效，是任何中西药不可代替的“森林美食”。正是拥有这诸多的与生俱来的优点，云南的野生菌菜系、宴席也是遍地开花，来到云南，来到昆明，野生菌菜肴是您不可不尝的美丽食品！追求健康美丽，请选择云南野生菌！
滇菌王
云座珍味餐厅
野菌皇酒楼
滇菌园酒楼
琦峰野山菌酒楼
原林野山菌
菌子味道虽美，食之不慎却容易中毒，火锅食法无疑成为了美食家们食菌的较佳选择，既可以避免中毒，又保持了菌的鲜香美味。野菌皇酒楼拥有研究野菌火锅底料多年经验的厨师队伍，向宾客推出60余种野山菌、10余种锅底，并提供多种川、滇特色小吃和粤式卤水，其原料保持鲜嫩无污染，口味的鲜香独特。
四、昆明小吃
我国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点。如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，面点小吃的原料、制法、品种也日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧卖、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，出现了许多具有浓郁地方特色的风味小吃。北京的蜜麻花、天津的狗不理包子、太原的刀削面、西安的羊肉泡馍、兰州的拉面、四川的龙抄手、担担面；贵州的荷叶糍粑等。云南呢？除了过桥米线，还有芝饵块、破酥包子、豆花米线。
义兴斋
官渡小吃
端仕小锅
芝凤烧饵块
民生老牌涮菜馆
桥香园过桥米线
德胜桥豆花米线
镇峰园(鸡蛋面馆)
饵块我名字只有云南有了。查查字书，《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”，颜师古注了一条：“溲米面蒸之则为饵”；五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”，米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂，舂透就是饵，当然也可以用机器，但仍是米蒸为饭后做，与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主，若是糯米做，是“糍粑”，糯米磨粉做，是年糕，都有别于饵。如今江浙一事，这东西在农村仍是在过年时热热闹闹来做，不捏成各式花样，在城市则制成每个寸把宽五寸长左右的小条在菜市出售，但名字就叫年糕，混于糯米制品，失了古意。
这饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻这么一个“快”字出来。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证。
昆明以前的“饵”都是一两斤的大“块”占主导地位，且已有文考“饵”就是“饵块”，这源流就基本算是清楚了。
饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，边陲百姓如此热衷于“饵食”，执传统而不堕，已数千年。从前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢迎，年节时往往被抢购一空。“子间”人是彝族的支系，看来这老的食品，是少数民族最得其真传了，学者定可赞一句“礼失求诸野”！
烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的特色昆明小吃。
饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。传说永历帝在被吴三桂追击，一路奔波到腾冲时，已数餐未进，腾冲的村老以饵块加自己家中仅有的一点好东西凑合在一起炒一炒，进献永历帝。哪知道这“急就章”因腾冲饵块质地上佳而为永历帝赞赏，说是“救了孤的大驾”，后这种炒饵块就被叫做“大救驾”，如今昆明有售。
饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗，再大块不放盐炖到极烂，瘦肉成纤维肥肉不感油腻，云南人称“粑”，粑肉做饵丝的“罩帽”，饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成，洁白无瑕而柔韧不易断，加肉、油辣子等，鲜香可口。
小锅饵丝在昆明有盛名，用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味浓油亮，吃起来特别有“劲 ”。在大米产区，大米被加工为多种食品，米线（很多地方叫米粉）、卷粉（或叫河粉、粉条等），在南方很普遍，唯饵块这种吃食，除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外，云南在吃法与品种上，似可目之为“独尊”了。来云南旅游的朋友那是一定要尝尝饵块、饵块拉。
五、火锅
火锅是由古时的“铜鼎”发展而来，唐朝称为“暖锅”，明代叫“便炉”。“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”，火锅已由古时的涮肉，到如今肉食蔬菜皆可。火锅让你吃出安逸，吃出爽性，还吃出健康，让你在津津有味的大块朵颐的享受中，体验无数次从外到内、从内到外的热血生活，吃的你大汗淋漓，吃的你鼻涕横飞，生活也在火锅中从此变得回味无穷。我国火锅因地域差异而缤纷多彩，东北有白肉火锅，北京有涮羊肉，苏杭有菊花火锅，四川的红汤、清汤火锅，重庆的鸳鸯、红汤、清汤火锅，云南的滇味火锅，贵州的酸汤火锅，广东的海鲜火锅等。种类应有尽有，酸辣香美，回味无穷！
大红袍
红人居
鼎膳火锅
光冠头香辣蟹
重庆刘一手火锅
仟和骨头王火锅
贵州花溪清汤鹅
重庆小天鹅（西坝店）
六、休闲餐厅
当繁忙已成为人们不可避免的生活形态后，悠闲就成了人们心中的一个梦。为了圆这样的梦，咖啡屋和西餐厅于是顺应而生。咖啡具有提振心神、涤清味觉等清新、活泼的特质，正是这样的特质，满足了人们想要忙里偷闲，调节紧张神经的需要；西餐厅优美的人性化设计，高档次的格调布局，时时都在引领着时尚方向的潮流，给顾客以尊贵的享受。当然，现在的咖啡厅和西餐厅不仅限于休闲场所，它更多扮演了人与人交流、沟通与抒情的场所。如果你喜欢交际，如果你嫌朋友不够多，如果你有追求时尚的细胞，那么--咖啡厅和西餐厅无疑是你无悔的选择！
比萨比萨
唇香咖啡吧
名典咖啡语茶
多柏思蛋糕店
澳门大三巴葡萄牙餐厅
昆明小西门好利来蛋糕店
七、外埠风情
昆明是一个开放的城市，无论来自任何一个地方的美食都一概接受，并将之发扬光大。
外埠美食是由地方莱、少数民族莱、宫廷菜、官府菜、寺院菜和各地名特小吃组成的。它们的具体烹调技术和菜点风味又各具特色，各擅胜场。正是这些多姿多来的地方菜，构成了风味独特的中国菜。亦有“八大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘。或曰“十大菜系”，即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、苏。而各地美食它都是讲求刀工精细，讲究拼配，调味多变，注意火候，要求烹制出来的菜肴色、香、味、形俱佳。
老东粥皇
小金牛食府
鼎罄缘酒楼
聚宾川菜酒楼
鸿鑫清真风味城
新人人海鲜酒楼
这里的人人也香鸡色泽金黄油亮，肉质细嫩，也是道颇有来历的菜品，由在广东烹饪大赛上获奖的号称“鸡王”的烹饪大师莫建勤研发，选用名为“走地鸡”的放养嫩鸡，加入鲜椰汁及10余调料配制的“鸡王汁水”腌制数小时后烤成。
累死我了，不过不用客气。上面提到的这些店都很特色，你可以挑着你喜欢的风味选择，这些店在普加网站上都能搜索到，这个帖子也是我在普加聊斋上搜到的，不过没法给你添加链接，你就只能自己去搜一下了。
帖子来源：http://liaozhai.pojaa.com/viewthread.php?tid=21196&extra=page%253D8&page=1
参考资料：普加搜索 普加聊斋
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时间：2022-06-17 04:58
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时间：2022-06-17 04:59
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时间：2022-06-17 04:59
TAT。。。
去大理吧。我都不想回来了，
建新圆的过桥米线没*的好吃
