排骨红枣泥鳅煲怎么做?
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发布时间：2023-06-26 01:19
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热心网友
时间：2024-11-28 19:35
口味： 咸鲜味
工艺： 原炖
排骨红枣泥鳅煲的制作材料：
主料： 泥鳅300克,猪排骨(大排)200克
辅料： 枣（干）30克
调料： 姜5克,盐2克,味精1克
排骨红枣泥鳅煲的特色：
排骨酥烂，泥鳅肉质鲜嫩。
教您排骨红枣泥鳅煲怎么做，如何做排骨红枣泥鳅煲才好吃
1. 泥鳅用滚开水浸烫至死，除去表面粘液及内脏；
2. 猪排骨剁成寸段，用水冲去血污；
3. 锅内放水烧开，把洗净的排骨放入锅内焯一下水；
4. 红枣也用水洗净；
5. 砂煲内放入焯好的排骨和姜片，倒入汤，放在火上烧沸，加盖，用小火煲1小时左右；
6. 至排骨七八成熟时，再放入泥鳅、红枣，继续用小火煲1小时；
7. 至熟烂后，放精盐、味精调好口味即成。
小帖士-食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
