油麦菜的营养价值主要体现在哪里?
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发布时间：2023-06-25 16:56
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时间：2023-08-24 02:55
油茶又名莜麦，属菊科，叶长，边缘锯齿状。它的颜色主要是浅绿色。味道鲜香，具有独特的地方特色。油籽菜富含人体所需的维生素，那么油籽菜的营养价值体现在哪里呢？让让我们和校易搜一起来看看吧。
油性蔬菜含有大量的维生素和营养物质，如钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等。它是生蔬菜中的上品，被称为凤味。油茶是一种低热量、高营养的蔬菜，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、祛痰止咳等功效。
油菜的营养价值比生菜高，远远优于生菜。它的主要特点是富含矿物质。比如钙含量比生菜高1.9倍，比生菜高2倍，比生菜和生菜高50%和33%，比生菜和生菜高86%和33%，比生菜和生菜高22%和1.8倍，蛋白质比生菜高40%，胡萝卜素比生菜高1.4倍。
铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。
油籽中含有维生素C，对治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化有明显效果。
