鱼糜水分的检测方法都有哪些,具体操作步骤?

发布网友发布时间：2023-06-25 04:42

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热心网友时间：2024-11-15 22:50

1.样品制备；未冷冻鱼糜直接取样，冷冻后鱼糜解冻后检测效果更佳，否则会比冷冻前水分值略高。
2.烘箱水分检测方法：
取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶，置于101 ℃～105 ℃干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热1.0 h，取出盖好，置干燥器内冷却0.5 h，称量，并重复干燥至前后两次质量差不超过2 mg，即为恒重。将混合均匀的试样迅速磨细至颗粒小于2 mm，不易研磨的样品应尽可能切碎，称取试样（精确至0.001 g），放入此称量瓶中，试样厚度不超过5 mm，如为疏松试样，厚度不超过10 mm，加盖，精密称量后，置101 ℃～105 ℃干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，干燥2 h～4 h后，盖好取出，放入干燥器内冷却0.5 h后称量。然后再放入101 ℃～105 ℃干燥箱中干燥1 h左右，取出，放入干燥器内冷却0.5 h后再称量。并重复以上操作至前后两次质量差不超过2 mg，即为恒重。
公式：X= （M1-M2）/(M1-M3)*100
3.快速水分仪检测方法：
鱼糜快速水分检测仪操作简单，测试准确，显示部分7寸触摸屏，水分值清晰可见，采用国标原理，一般样品只需几分钟即可完成测定。