青椒肉丝芦笋口蘑虾仁番茄炒蛋
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发布时间：2023-06-25 04:38
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时间：2024-11-15 06:25
青椒肉丝（ 鸡胸肉版 ）
主要食材：鸡胸肉 青椒
腌制料：黄酒/料酒 盐 白胡椒粉 玉米淀粉 蛋清
炒制调味料：葱花 蒜末 生抽 老抽 盐 鸡精
1鸡胸肉 洗净 去筋膜 切丝 青椒洗净切开 去除白丝 去籽 切丝
2鸡胸肉丝 加入白胡椒粉 黄酒/料酒盐 玉米淀粉 蛋清 搅拌均匀 腌制片刻（ 去腥 上底味 ）
3锅中倒油 加入腌制好的肉丝 迅速翻炒 炒散 肉丝炒至变色 盛出
4锅中倒油 加入葱花蒜末炒香 加入青椒翻炒
5青椒炒至稍变软 倒入鸡胸肉丝 翻炒
6加入生抽 老抽 盐 鸡精 调味调色 翻炒均匀
（ 喜欢颜色深一点的 加一点老抽 不喜欢颜色深 就只加生抽 ）
芦笋口蘑虾仁
主要食材：芦笋 口蘑 虾仁
调味料：葱花 蒜末 研磨黑胡椒颗粒 盐 鸡精
1芦笋去老皮老根 切段 口蘑切片 虾仁提前解冻 擦干
虾仁怕腥可以加白胡椒粉 柠檬汁腌制一下
2锅中倒油葱花蒜末炒香 倒入虾仁翻炒
3炒至虾仁稍变色 倒入口蘑翻炒
4口蘑炒至变软 倒入芦笋翻炒 研磨黑胡椒颗粒 盐 鸡精调味增香 翻炒均匀
番茄炒蛋
主要食材：番茄 鸡蛋
调味料：葱花 盐 鸡精 番茄酱
1番茄切十字口 热水中烫一下 去皮 切块
2鸡蛋打散 锅中倒油 倒入鸡蛋翻炒 炒熟盛出
3锅中倒油葱花炒香 倒入番茄翻炒 加盐促进番茄汁渗出 选加番茄酱糖增香调味
4倒入鸡蛋 翻炒均匀
