用米酒做馒头的方法

发布网友发布时间：2022-04-24 09:39

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 14:10

用米酒做馒头的方法。
自制的米酒2勺，用碗装好。
用温开水化开食用小苏打，用碗装好，小苏打是用于蓬松的，可以放少量。
把甜酒和小苏打水倒进去，先用筷子搅成絮状，然后用手揉面。
揉成相对光滑的面团之后，用保鲜膜封住。
将面团放至温暖处待发酵即可。
添加面粉揉团，上蒸锅蒸20分钟就可以啦。

热心网友时间：2022-06-18 14:10

1.做酵种:甜酒酿100g加入面粉100g,搅拌均匀室温发酵即可,直到看到体积增大、充满蜂窝...
2.做馒头:甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀,醒发20分钟。
3.揉制生坯:把面团分成6份,充分揉匀制成馒头生坯。
4.继续放蒸笼里发酵,这个过程叫成型后发酵。发酵的时间要根据室内温度和湿度,没有具体时间。不...
5.发酵到位后,放入蒸锅,大火足气蒸15分钟。

热心网友时间：2022-06-18 14:11

付费内容限时免费查看回答你好，您的问题我已经收到了，正在整理相关信息，请您稍等一会儿，马上为您解答。

你好，米酒发酵的面团和发酵粉比发酵时间长，具体做法如下。

准备材料：面粉：500g、米酒：适量、温水：适量。

1、面粉中放入米酒适量的温水。

2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。

3、发好的面。

4、在案板上揉匀。

5、下成大小适中的剂子。

6、把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。

7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。

8、正好的馒头，带着米酒的香甜，特好吃。希望我的回答能给您帮助。