牛排骨炖萝卜的功效

发布网友发布时间：2022-04-24 09:38

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 14:01

牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。
炖骨头汤最好是用冷水，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
骨头汤还能起到抗衰老的作用，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理、减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

热心网友时间：2022-06-18 14:02

白
萝卜炖排骨的
材料
主料：猪排骨(大排)1000克
辅料：白萝卜500克
调料：大葱20克
姜10克
料酒20克
花椒2克
胡椒粉2克
盐10克
1.
猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净
2.
排骨重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨
3.
白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味
4.
锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成.