家常酸汤羊肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 09:38

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热心网友时间：2022-06-18 13:55

具体做法请看我们的操作：准备羊肉卷500克左右，放入盘中备用。西红柿一个，在顶部打上十字花刀，放入碗中，加入开水，烫一分钟左右，这样更方便西红柿去皮。金针菇一小把去掉根本，用手掰散，放入小盆中备用。洗净的生菜叶一小把，切成小段，放入盆中。小葱一根切成葱花，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一个盆中。小米泡椒一小把切碎，一起放入盆中。准备一个小盆，倒入泡椒水适量备用。然后揭去西红柿的外皮，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入金针菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右即可捞出控水。接着下入羊肉卷，翻动几下，加入料酒5克去腥，焯水一分钟倒出控水拔凉。另起锅添入半勺食用油，油热后倒入葱蒜和小米椒爆香，放入西红柿快速翻炒，炒出西红柿里面的汁水。添入一勺清水，倒入适量的泡椒水，加入生抽10克调味，白醋5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料。开大火煮两分钟，加入老抽2克调色，搅拌均匀，下入金针菇和羊肉，煮开以后，倒入生菜叶。淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下即可关火起锅装入汤盆中，最后再放上少许香菜用来点缀，就可以上桌食用了。好了，这道营养美味的酸汤小肥羊就做好了，学会了就做给家人吃吧。

热心网友时间：2022-06-18 13:57

1、羊后腿肉顶刀切薄片。
2、配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗净备用。
3、炒锅烧热放少量橄榄油，放入葱姜炒香。
4、放入略肥的羊腿肉煸炒片刻。
5、放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒。
6、放入适量热水煮开。
7、将土豆粉放入。
8、放入香芹。
9、放入黑木耳。
10、将羊腿肉放入，所有材料在锅中搅匀略煮。
11、锅中放适量盐，放入生抽调味上色。
12、倒入适量料酒去羊肉腥膻之气。
13、放入一汤勺米醋。