干鲤鱼怎么做好吃,干鲤鱼的吃法
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:44
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:41
做法:
1、 鲤鱼处理干净。
2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。
4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。
5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。
小贴士:
煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。
热心网友
时间：2022-06-18 15:41
干鲤鱼
700g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
葱
适量
青椒
适量
生抽
适量
步骤
1.干鱼提前用冷水泡着
2.热锅放油炒香姜蒜，花椒
3.放干鱼下去炒
4.加生抽着色
5.加开水和十三香煮至水份快干
6.水份快干时放青椒和葱炒一下起锅
热心网友
时间：2022-06-18 15:42
1、首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了
希望我的回答能帮助到你哦，祝您生活愉快！
