红烧鸡翅根怎么做
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发布时间：2022-04-24 09:34
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热心网友
时间：2022-06-18 12:56
鸡翅根
10个
葱适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
大料适量
小茴香适应
香叶
适量
花生油适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
醋适量
鸡精
少许
淀粉适量
香油适量
- 做法 -
1.切葱姜辣椒备用。
2.取花椒，大料，干辣椒，小茴香，香叶备用。
3.用葱姜，料酒，腌鸡翅根一个小时。
4.把鸡翅根凉水入锅，烧开撇去浮沫。
5.把鸡翅根捞出备用。
把鸡翅根捞出备用。
6.另起炒锅，放花生油，然后放葱姜干辣椒，花椒，大料，香叶，小茴香爆香。
7.放入焯好的鸡翅根。
8.一直煸炒，炒至鸡翅根焦黄。
9.然后放料酒，酱油煸炒上色。
10.然后加入开水，放入两块冰糖，开锅撇去浮沫，盖锅盖开水烧鸡翅根，水要一次加够，中途不要加水。
11.大约烧30-40分钟，汁儿收的合适时，加入盐炒匀，勾薄芡关火，关火后放少许鸡精，淋入香油即可。
12.出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 12:56
鸡翅根500g
折叠编辑本段做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
热心网友
时间：2022-06-18 12:57
500 克 鸡翅 2 瓣 蒜 八角 白酒（或料酒） 适量 油 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽
步骤/方法
1
提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味；
2
3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄；
3
将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；
4
再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮；
5
待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
热心网友
时间：2022-06-18 12:57
3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄；
将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；
再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮；
5
待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
