古代为啥叫煮茶?是不是茶放到开水里煮?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:34

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热心网友时间：2022-06-18 12:51

唐、宋饮茶的方法是煮茶、烹茶，或称之为煎茶。

唐、宋人饮的茶，称为茶饼、茶团，类似今天的坨茶，而不是散茶。因茶饼、茶团经焙干制成，饮茶时必须将其研碎，故需放在火炉上用一定时间烹煮，有点像今天的煮咖啡。

明代形成饮茶方法史上一次重大变革。朱元璋下令罢造龙团，改进芽茶，有力推动了芽茶和叶茶的蓬勃发展，并将煎煮法改为随冲泡随饮用的冲泡法，改变了我国千古相沿成习的饮茶法。冲泡法对于茶叶加工技艺的进步如改进蒸青技术、产生炒青技术等，以及花茶、乌龙茶、红茶等茶类的兴起和发展起了巨大推动作用。由于泡茶简便、茶类众多，烹点茶叶成为人们一大嗜好，饮茶之风更为普及。

热心网友时间：2022-06-18 12:52

是放到水里煮，因为那时候茶叶制作工艺还不完善，

热心网友时间：2022-06-18 12:52

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