油条不加小苏打会怎样?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:36

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 13:23

苏打并不等于发孝粉，也并不等于发酵粉。小苏打是一种酸式盐，有机化学姓名叫碳酸氢纳，碳酸氢纳遇热后会转化成稀盐酸，也就是我们平常说的碱，水，也有二氧化碳。在其中二氧化碳是汽体，可以使面糊造成孔眼，那样炸油条便会变的有孔啦!

热心网友时间：2022-06-18 13:23

我认为油条不加小苏打也可以的。但要加酵母粉。如果小苏打和酵母粉都不加的话。那么也能做成油条，只是没有油条没有那么蓬松。

热心网友时间：2022-06-18 13:24

油条加小苏打是为了油炸时膨胀，外观好看。

热心网友时间：2022-06-18 13:24

小苏打加进去会有膨松的作用，
如果不加，可能会影响口感。