【好泰厨房】泰式凉拌海鲜的常见做法?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:36

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热心网友 时间：2022-06-18 13:32

泰式凉拌海鲜的常见做法

食材准备：鱿鱼，虾仁，泰国鱼露。洋葱，番茄，黄瓜 半条,芹菜，红辣椒，蒜，香菜叶 少许,冰块和冰水，辣椒酱 1大匙,柠檬汁 3大匙,糖

做法步骤：

第一步：将鱿鱼洗净去除表面的颜色薄膜切菱形花刀后再切成小块 ; 虾仁用盐水洗净抹干水分。芹菜去叶切小段；番茄去蒂切小块；洋葱、黄瓜切丝；红辣椒去籽切碎；蒜瓣剁成蒜末。

第二步：锅中加适量水烧热放半茶匙盐，加入鱿鱼块和虾仁快速烫熟后捞出。然后放入带冰块的冰水中冰镇约 5分钟，再滤干水分。

第三步：将切好的芹菜段、番茄块、洋葱丝、黄瓜丝，辣椒碎、蒜末放入干净的大碗里，加入所有调味料抓匀，并自行试一试味道，不够味再添加调味料。最后放入滤干的海鲜混合抓拌均匀，撒上香菜叶即可。做好的凉拌海鲜，可放入冰箱冷冻3小时以上后取出食用。好吃的泰式凉拌海鲜就做好了。

鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

虾营养价值：1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

热心网友 时间：2022-06-18 13:33

做法

虾洗净去壳留尾，去肠泥，在中间划刀备用。

花枝切斜花纹，与蟹肉、虾仁一起烫备用。

蒜头切细末，香菜梗切末，洋葱切细丝泡冰水去呛味，番茄切片，芹菜切段，辣椒切斜片。

将所有做法（3）的食材与海鲜加调味料拌匀，香菜叶装饰在上即完成。

热心网友 时间：2022-06-18 13:33

花枝洗净，虾仁洗净，川烫至熟，捞出备用，这时候再把洋葱切断，芹菜切断，将所有的调味均匀放在一起。加上花汁虾仁疙瘩，一起均匀搅拌盛盘就可以上桌了

热心网友 时间：2022-06-18 13:34

盆中放入中卷,虾仁,洋葱丝,蕃茄片,芹菜(烫过),淋入过的淋酱。 再放入泰国甜鸡酱,拌匀即可。 装盘即可上桌了。