有哪些好吃的家常菜做法?
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发布时间:2022-04-24 09:22
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时间:2022-06-03 03:51
青菜至少要会一道,再学一个道下饭菜,再学一道鱼,有了这“三板斧”,走遍天下都不怕。
1、酸辣手撕包菜
材料:包菜半个、五花肉100克、干辣椒4个、蒜瓣3颗。
调料:生抽酱油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙(可放可不放)。
制作步骤:
(1)包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用酱油腌制片刻。
(2)锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。
(3) 锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入包菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
2、肉末酱烧茄子
材料:茄子两根、大蒜4瓣、肉末100克、香葱一点、红椒1个。
调料:海天黄豆酱1茶匙、老抽酱油适量。
做法:
(1)茄子切段后放入锅中蒸软,盛出晾凉备用。蒸茄子的同时切好香葱和红椒。
(2)将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱。
(3)再加入蒸好的茄子段一起翻炒,茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。
3、黄豆酱蒸鱼(超简单)
材料:鲈鱼1条、香葱、香菜、姜丝各少许、红椒半个;
调料:海天黄豆酱一大勺、料酒一小勺。
做法:
(1)鲈鱼让卖鱼的或者超市弄好,用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。
(2)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。
(3)蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。
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时间:2022-06-03 05:09
一,肉末蒸芋头
现在正是芋头上市的季节,大家记得买来吃。新鲜的芋头直接蒸熟就可以吃,也可以用来炖汤,做成蒸菜也很美味。尤其是这道肉末蒸芋头,咸甜适口,老少皆宜。这道菜最好用荔浦芋头,先把芋头去皮,切成小块,铺在碗里。然后热锅凉油倒入肉末炒变色,再加入葱、姜、老抽、生抽、盐、蚝油炒出香味。最后把炒好的肉末倒在芋头上,上锅蒸熟就好。粉粉糯糯,味道很棒。
二,蒜香小白菜
秋天是小白菜上市的季节,这时候的小白菜翠绿鲜嫩,价格也实惠,三两块钱就可以炒一盘。小白菜洗净,切成段。热锅凉油,放入蒜末和干辣椒炒香,然后倒入白菜,大火快速翻炒至断生,最后加盐调味就可以了。特别简单快手的一道菜,清爽好吃
三,香菇大葱炒鸡蛋
香菇去蒂洗净,切成小块。热锅倒油烧热,然后倒入鸡蛋液,大火快速滑炒,炒熟盛出。接下来锅中再加少许油,放入姜丝和蒜末炒香,然后倒入香菇大火炒软。最后倒入炒好的鸡蛋,再放入大葱段,加盐调味,炒匀即可。鲜香可口,特别下饭。
四,腐竹炒木耳
这两种食材是一年四季都好买的,平时可以买些放在家里备上,提前泡好,炒着吃很方便。泡发的腐竹切成段,泡过的木耳开水下锅,大火煮至断生捞出。热锅凉油,放入葱姜蒜炒出香味,再倒入腐竹炒软。然后倒入木耳,淋入清水翻炒均匀。最后加葱段、盐、生抽调味,炒匀即可出锅。
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时间:2022-06-03 06:43
【香菇炒韭菜】所需材料:香菇300克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.准备好所需材料,韭菜摘洗干净,香菇切去根部,投洗干净
2.把香菇切成片
3.韭菜切成寸段
4.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出沥净水分待用,香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。
5.锅加油烧热,下入姜末和蒜片爆香,下入香菇翻炒1-2分钟
6.下入韭菜,加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
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时间:2022-06-03 08:35
红烧茄子比较好吃,而且也下饭,可以把茄子滚刀切块,撒上盐去除水分后,裹上淀粉,热油炸一下捞出备用,番茄去皮炒出汁儿,加蒜瓣,然后倒入茄子加调料收汁就可以
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时间:2022-06-03 10:43
西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋可谓是国民心中最简单经典的菜式了。
做法1.准备材料有西红柿两个,鸡蛋两个
2.西红柿洗净切成片,鸡蛋洗净敲开打匀
3.热锅烧油开始煎鸡蛋,然后下西红柿加盐,两分钟就熟了。
酸辣土豆丝,土豆是很人喜爱的一道美味,同样也是一道非常经典快捷的美味。
做法1,准备土豆 青红椒 醋
2,把土豆、青红椒洗净切成丝,土豆泡水把粉洗净
3,锅中烧热油把青红椒下锅,放入土豆丝,加盐,两分钟后放醋出锅即可。
清蒸鱼,鱼用来清蒸既能保证其鲜美,同时又能快速出锅,对于除学者来说是一个不错的选择。
做法1,准备草鱼一条,辣椒,葱,姜
2,把草鱼处理干净,切刀花,抹上食盐,生粉,倒一点点酱油,进行腌制。
3,辣椒和葱切成段,姜切成片,姜塞入鱼刀花以便入味,辣椒和葱放鱼上面,直接上锅蒸五分钟即可。
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时间:2022-06-03 13:07
麻婆豆腐是深受大家喜欢的家常美食,制作方法很简单,只要将豆腐切块,水锅中油热下入葱姜蒜爆香。再放入肉末炒至变色,把豆腐放进去,勾一些芡即可完成。
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