粽子是蒸还是煮呢?
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发布时间：2023-06-30 09:00
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热心网友
时间：2024-12-02 20:59
粽子是蒸的好。水煮的米没有蒸的香粘，蒸的味道不会被水带走。
平时吃粽子，大部分人都是放到锅中加水煮熟，对于蒸与煮这两种不同的做法，蒸粽子不仅比煮粽子味道好，而且里面的营养物质也能更好的保存下来。一般用水煮过粽子，有时候水煮的粽子出锅黏糊糊的，是因为糯米遇水就会变粘，吃起来一点都不方便，加上里面的营养物质流出，不论是口感还是营养都大下降了不少，而把粽子放到蒸锅当中，完全就不会出现这种情况。
【蒸粽子的方法】
做法步骤
把粽子用清水冲洗一遍，如果是买回家的粽子，最好是放到装有清水的盆中浸泡30分钟，这样可以让糯米吸收充足水分；
如果是家里现包的粽子，就可以直接放到锅中蒸，接着往锅中倒入适量的清水，把处理好的粽子放到蒸锅当中，盖上锅盖，大概蒸30分钟，粽子就蒸熟了，不过还是要根据粽子的大小决定蒸熟的时间。
小贴士
从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸；
煮的受热更均匀，清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸；
一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味，
如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
热心网友
时间：2024-12-02 20:59
粽子是蒸。
粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。
扩展资料：
食用禁忌
粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。
参考资料来源：百度百科-粽子
热心网友
时间：2024-12-02 21:00
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时间：2024-12-02 21:00
