腌紫苏梅的做法步骤图,腌紫苏梅怎么做好吃
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发布时间：2023-06-30 03:07
共3个回答
热心网友
时间：2024-11-18 06:09
用料
紫苏
青梅
盐
粗盐
腌紫苏梅的做法
紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.两斤青梅洗净用开水烫过(过水马上捞起.也可以不烫)吹干水.用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一天干了就行.我就把它放风头上吹了一天.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好
小贴士
腌四个月后才能吃,腌的时间越长越好吃,有个人说她家的腌了有七年了,味道还越来越好了.
热心网友
时间：2024-11-18 06:09
梅是个好东西,据说腌青梅在盛夏泡上一杯可以治喉痛,解热暑.腌法也有很多,有咸的甜的,用来冲水做菜都行,记广东的"冰花梅酱"你就会有点印像了.我这个腌法是卖青梅的东莞阿姨教的.听了半天她的东莞白话我才算记下了.但加紫苏是我根据台湾的做法来的.
想想紫苏的香味和青梅混合肯定很好.
材料
主料：青梅2斤；
辅料：紫苏、盐250克、冰糖
自制紫苏梅
1
青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2
这个时候把紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.
3
两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸,但我
取出那天刚好没太阳,又回头去问阿姨,她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4
然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5
冰糖溶化后如不能盖过青梅,就再加点冰糖.
小贴士
四个月后才能吃.腌得越久越好.焖鸭炒排骨泡水喝都好吃.
热心网友
时间：2024-11-18 06:10
青梅2斤，紫苏，盐250克，冰糖
做法
1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2.这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.
3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5.冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.
