螃蟹和什么不能一起吃?螃蟹搭配禁忌有哪些?
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发布时间：2023-06-30 05:18
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热心网友
时间：2024-10-03 18:41
1、茶叶
螃蟹是高蛋白食物，而茶叶中富含单宁酸，两者相遇会产生凝结作用，而影响食物的消化吸收，使肠道蠕动变慢，甚至造成便秘。
2、柿子
柿子富含鞣酸，而螃蟹富含蛋白质，两者同食一方面影响营养吸收，另一方面会阻碍肠胃运动，造成消化不良、便秘等。
3、牡蛎
螃蟹性寒，且蟹黄中的胆固醇含量不低，牡蛎亦性寒且富含胆固醇。两者搭配食用，易造成胆固醇升高，因此高血脂症患者不宜食用。
4、梨
螃蟹性寒，而梨亦性寒，两者搭配同吃，寒性过甚会损伤脾胃，引起消化不良。尤其脾胃虚寒者不可多吃，亦不可将两者同食。
5、温馨小贴士
螃蟹性寒不能多吃，搭配禁忌也多以寒性食物为主，冷饮、雪糕、西瓜、香蕉等食物都性质寒凉，不宜同吃，以免寒上加寒，伤及脾胃。文中未提到的食物，生活中，读者们应加以甄别，以免同食引发身体不适。
6、螃蟹选购须知
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已*变质，不能再食用。食用*变质的海蟹极易造成食物中毒。
热心网友
时间：2024-10-03 18:41
螃蟹的美味不容错失，但搭配却有禁忌
俗话说，螃蟹虽鲜美，搭配有讲究。想要品尝螃蟹的极致美味，千万要避开与它相克的食物。
寒凉食物：引寒入体
螃蟹性寒，有清热解毒的功效。但若搭配寒凉的食物，如绿豆、西瓜、梨子等，会加重体内的寒气，引起腹泻、腹痛等不适。
2. 辛辣刺激食物：伤胃损肝
螃蟹本身含有丰富的蛋白质，与辛辣刺激的食物同食，容易刺激肠胃，引发胃痛、腹泻。辛辣食物也会加重肝脏负担，不利于螃蟹的消化吸收。
3. 高鞣酸食物：影响营养吸收
螃蟹含有丰富的钙、铁等矿物质。但若搭配富含鞣酸的食物，如柿子、葡萄、山楂等，会形成不溶性络合物，影响身体对矿物质的吸收。
4. 高维生素C食物：破坏维生素
螃蟹中含有丰富的维生素B1。若搭配富含维生素C的食物，如猕猴桃、橙子等，维生素C会破坏维生素B1，降低其营养价值。
5. 茶水：破坏营养
螃蟹含有丰富的蛋白质和钙。若搭配茶水，茶叶中的鞣酸会与蛋白质和钙结合，形成沉淀，影响营养吸收。
6. 红糖：增加寒性
红糖性温，与螃蟹同食，会增加螃蟹的寒性，加重体内的寒气。尤其是女性在经期，更应避免此搭配。
7. 酒精：加重醉意
螃蟹含有一定量的嘌呤，与酒精同食，会促进嘌呤代谢，加重醉意。酒精也会影响螃蟹的消化吸收，降低其营养价值。
8. 中药：影响药效
螃蟹与某些中药存在相克性。如螃蟹与半夏、乌头等中药同食，会降低药效，甚至产生毒性。服药期间，应咨询医生，避免与螃蟹搭配。
谨记这些螃蟹搭配禁忌，方能尽情享受螃蟹的美味，同时保证身体健康。
