怎么做发面油饼，最正宗发面油饼的做法大全
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发布时间：2022-04-19 12:57
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时间：2023-09-19 13:31
发面油饼可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。发面油饼是深受人们喜爱的汉族传统面食之一。你喜欢自己动手做发面油饼?你知道如何做出可口好吃的发面油饼吗?接下来我给你推荐发面油饼的4种好吃做法。
发面油饼的好吃做法一
发面油饼的材料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
发面油饼的做法
1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油，撒盐，葱花
3.卷起来，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金*即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
发面油饼的好吃做法二
发面油饼的材料
原料：南瓜、普通面粉
调料：盐、花生油、五香粉
发面油饼的做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行)，放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄，拿出切块即可。
发面油饼的好吃做法三
发面油饼的材料
自发粉500g，红茶包3袋，盐1汤匙(15g)，白砂糖1汤匙(15g)，黄油100g
发面油饼的做法
将红茶包放入250g的热水中，静置放温，充分泡出茶色。
自发粉放在大盆内，调入盐和白砂糖，缓缓倒入温热的红茶汁，调拌和匀，放入20g黄油，用手掌充分揉捏(适当加些干面粉)，使黄油完全融合在面团里，碗口蒙上保鲜膜，置放1小时，待其发酵。
先将适量干面粉铺在案板上，把发好的面团放在面粉上，反复揉至光滑柔韧为止。然后，将面团搓成条，分成若干剂子，逐个擀成扁圆形，即成饼坯，备用。
将平底锅放火上烧热，在锅里融化剩余黄油，然后将饼坯放入，用中火将饼烙黄后再改用文火，翻身再烙。将饼坯两面烙至微鼓，色呈焦黄，熟透，茶香、面香溢出即成。
发面油饼的好吃做法四
发面油饼的材料
1：中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克)，刚滚的开水3/4杯(175克)，玉米油或其他素油1/2茶匙;
2：油2大匙，盐1茶匙，面粉5大匙，鸡粉(或鸡精)1/6茶匙;
3：葱3条洗净切葱花;肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松;
4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
发面油饼的做法
1、盆内放入1料的面粉，边用筷子搅拌边倒入开水，稍冷揉成软面团，加1/2茶匙的油揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份，取一份稍揉压成饼状，擀成圆形厚1.5毫米的薄皮，均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状，然后从一端开始盘向另一端成圆形，将末端压在圆饼下，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些，均匀放上2茶匙芝麻，再把饼擀成直径15厘米的饼。
