玉米面贴大锅大饼子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:13
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热心网友
时间：2023-02-28 22:35
用料：玉米面200g、面粉200g、白糖30g、酵母5g、温水220g
玉米面贴饼子的做法
准备好所有需要的材料
把玉米面、面粉、白糖和酵母混合在一起，一点点倒入温水，搅成絮状，然后揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
发酵好的面团，特别蓬松
将面团揉一会排气，揉成长条状，然后用刀切成均匀相等的等份，拿一份先揉成圆形(手可稍微沾些清水防止粘)，再按成圆形的饼。
依次做好全部的饼，放在案板上进行2次发酵，大约5–8分钟即可
第一种烙法:
平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～
小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～
翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～
盛出装盘(内里是宣软哒，好吃)～
第二种烙法:
平底锅内刷适量植物油，待油温热摆入玉米饼～
转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴，倒入清水，水量在饼身一半～
盖上锅盖，转中火焖至收汤汁～
继续煎出金黄酥底锅巴即可～
盛出装盘～
玉米面饼子就做好啦，赶快尝一个！
热心网友
时间：2023-02-28 23:53
玉米面团子锅贴是一道粗粮细作的主食，以玉米面为皮，可添加各类馅料，营养丰富，味道可口。
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做法
材料
面皮材料：玉米面200克，白面200克，酵母5克，温水约200克
玉米面团子锅贴
做法
1.玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止。
共5张
玉米面团子锅贴
2.将和好的面团放到温暖发酵两个小时。
3.羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料。
4.将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
5.平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可
