玉米面煎饼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:13
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-19 08:35
纯玉米面不能做煎饼，做煎饼时，准备煎饼面糊是至关重要的一步。玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中。面糊需要加入少量的水，最后的面糊需要稍微厚一点，这样薄饼才薄、脆、香。摊好的煎饼需要冷却后才能吃，所以味道很好。下面一起来看看怎么做的吧。
1.准备30克白面。如果你有白面粉，选择高筋小麦面粉。用这种方法做的煎饼味道会很好。
2.准备60克玉米粉。应该注意玉米粉的放置。玉米粉有甜味，所以放置和储存时很容易产生蠕虫。应经常取出，放在通风干燥的地方干燥，然后密封。
3.再加入20克豆粉。添加豆粉会使这种煎饼更真实。
4.加入2克精盐。
5.用小勺子将这些粉状物质搅拌均匀。
6.慢慢地一点一点地加水。
7.水量必须控制。
8.继续加水，做面糊。
9.静置半小时。静置的作用是让面糊更细腻，更有延展性。摊薄煎饼时，可以摊薄，吃起来更好。
10.然后把锅里热油，放入煎饼进去煎熟就可以了。
以上就是关于纯玉米面能做煎饼吗的相关内容了，如果用纯玉米粉做出来的煎饼是不对的，所以可以按照以上的材料来制作煎饼，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-05-19 05:43
玉米面煎饼的做法：
1.称好面粉；
2.打入鸡蛋，搅拌均匀；
3.香葱叶切碎；
4.在面粉中加入适量的食盐和葱花，倒入适量的水调成面糊；
5.锅里倒入适量的油烧热后，舀一勺面糊倒入；
6.待面糊凝固后，翻面；
7.稍煎片刻后，再翻面；
8.煎至两面金*；
9.出锅即可。
热心网友
时间：2022-05-19 07:01
用料
主料：玉米面1碗、白玉菇猪肉馅适量
辅料：淀粉适量
一、取大盘倒入一碗玉米面备用。
二、这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅，加入少许的淀粉，搅拌至粘稠，防止沾玉米面时散掉，也可以完全用肉馅，不用加淀粉就可以。
三、把馅料分成若干份，团城馅团，每一个馅团都要尽量大一点，做皮薄馅大的馅饼。
四、戴上一次性手套，取一个馅团在玉米面粉上滚一滚，让馅料全部沾上玉米面粉。
五、粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团，再继续到玉米面粉里滚一滚，这样2-3次厚度就可以了。
六、平底锅加入适量的油，下入玉米面馅饼，小火加热至用铲子能推动玉米面饼时，翻面烙，略压扁一点。
七、加入小半碗水，盖上锅盖闷一会，把肉馅焖熟。
八、待锅中没有汤汁时，打开锅盖，玉米面馅饼就烙好了。
九、出锅装盘，掰开看看，皮薄馅大，重要的是粗粮饼，特别有食欲吧，好吃又健康。
热心网友
时间：2022-05-19 08:36
